Proste i szybkie ciasto, robiłam jeszcze przed upałami, ale nie było okazji wrzucić;) Teraz czereśni już raczej nie spotkacie, ale spokojnie można je zastąpić wiśniami :) Też będzie równie pyszne.

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 12,5 dag  masła
• 6 łyżek wiórek kokosowych
• 1 i ¾ szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczki  proszku do pieczenia
• 60 dag czereśni
• cukier puder - ile potrzeba

Wykonanie:

Jajka, cukier, miękkie masło ucieramy mikserem z 3-4 minuty, masa będzie o zważonej konsystencji. Do masy wsypujemy wiórki kokosowe i mikserem ucieramy na gęste i jednocześnie lekkie ciasto. Wsypujemy mąkę z proszkiem i mikserem krótko mieszamy. Blachę o wymiarach 24x29, smarujemy masłem lub innym tłuszczem i posypujemy tartą bułką, wykładamy ciasto i wyrównujemy wierzch.

Czereśnie myjemy i usuwamy pestki, następnie układamy na wierzchu ciasta lekko je wciskając, kilka zostawiamy do dekoracji. Pieczemy w 180C,  40-45 minut, grzanie góra/dół,  do suchego patyczka, wystudzone ciasto posypujemy pudrem cukrem. Smacznego :)

Źródło

Szybki, galaretkowy deser. Ekspresowa propozycja na letni smakołyk. Zawsze warto mieć jakieś galaretki w domu, a w sezonie letnim owoców nie brakuje, i tyle wystarczy :) Lekko, bez wyrzutów sumienia :)

Składniki:

(na 6 pucharków)

• ½ galaretki jagodowej (lub dowolnej innej)
• 1 galaretka cytrynowa
• 3 garście truskawek
• 3 garście czereśni
• bita śmietana do dekoracji (opcjonalnie)
• owoce do dekoracji

Wykonanie:

Rozpuszczamy galaretkę cytrynową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy w mniejsze kawałki. Czereśnie myjemy i usuwamy pestki. Czereśnie wrzucamy do salaterek i zalewamy chłodną galaretką. Wstawiamy do lodówki do szybszego zastygnięcia. Galaretkę niebieską rozpuszczamy i zostawiamy do przestygnięcia. Gdy galaretka cytrynowa jest zastygnięta nakładamy do pucharków kawałki truskawek, a następnie zalewamy galaretką i znów wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Dekorujemy bitą śmietaną, dekorujemy owocami i podajemy. Ja wykorzystałam krem truskawkowy, który został mi z innego deseru. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny

Nie przepis, a propozycja podania. Tradycyjnie objadam się w sezonie truskawkowym truskawkami z bitą śmietaną. Ale można przecież podać w innej postaci niż pucharkach. Taki szybki i efektowny deser dla ewentualnych niespodziewanych gości;) 

Składniki:

• truskawki - kilka
• czereśnie - kilka/kilkanaście
• śmietana kremówka 30% – 100ml
• cukier waniliowy (najlepiej domowy)
• migdały
• wafelkowe miseczki (u mnie w formie jajek) - kilkanaście sztuk

Wykonanie:

Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy w ósemki. Czereśnie myjemy i usuwamy pestki, dzielimy na połówki. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier waniliowy.  Do wafelkowych miseczek nakładamy szprycą  śmietanę, dekorujemy truskawkami, czereśniami i miętą. Posypujemy migdałami i podajemy od razu:) Po dłuższym czasie wafelki miękną, ale moje nie zdążyły, poszły od razu:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Deser, który jak dla mnie smakuje bardziej jak omlet, niż ciasto. Zdecydowanie lepiej smakuje na ciepło:) Robiłam w małych kokilkach.

Składniki:

• 3 szklanki czereśni (lub wiśni), odpestkowanych (około 0,5 kg)
• 1,5 łyżki kirschu (cherry brandy, u mnie po prostu brandy)
• 1/3 szklanki płatków migdałowych
• 1,5 łyżki masła
• 1 szklanka pełnego mleka
• 1/4 szklanki cukru + 1 łyżka do oprószenia
• 1/4 szklanki kremówki (36%)
• 3 duże jajka
• 2/3 szklanki mąki pszennej, przesianej
• kilka kropel ekstraktu z migdałów
• szczypta soli
• cukier puder, do oprószenia

Wykonanie:

Czereśnie zalewamy alkoholem, mieszamy i odstawiamy na 30 minut, mieszając, co jakiś czas. Płatki migdałowe przez kilka minut podprażamy na suchej patelni, do zarumienienia. Naczynie ceramiczne o średnicy 28 cm (lub prostokątne naczynie żaroodporne o wymiarach 25 x 20 cm) lub kokilki smarujemy masłem (pół łyżki). W misie miksera umieszczamy mleko, cukier, kremówkę, jajka, przesianą mąkę, ekstrakt, sól. Wszystko miksujemy przez 5 minut (końcówką do ubijania białek), by masa była napowietrzona. Czereśnie osuszamy, a płyn wmieszamy do ciasta. Na dno formy/ lub do kokilek wykładamy równo czereśnie, zalewamy ciastem (ciasto jest bardzo rzadkie). Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 15 minut. Następnie uchylamy piekarnik, na deser wykładamy resztę masła pokrojonego w drobną kostkę, oprószamy cukrem, posypujemy migdałami. Zmniejszamy temperaturę do 180ºC i pieczemy dodatkowe 30 - 35 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy, lekko studzimy, oprószamy cukrem pudrem i podajemy ciepłe. Smacznego :)

Źródło

Najlepiej zrobić sezonową, akurat miałam melona, który nie był zbyt wyrazisty w smaku, więc postanowiłam go połączyć z innymi owocami :) Padło na morele, czereśnie i jabłka :) Oczywiście owoce mogą być dowolne. Proporcje można ustalić sobie dowolne w zależności od tego, co znajdziecie w domu;) Ja zrobiłam dwie takie małe salaterki.

Składniki:

• ¼ melona
• 2 morele
• 1 jabłko
• 2 garście czereśni
• 1 limonka

Wykonanie:

Owoce myjemy. Melon wydrążamy specjalną łyżeczką kulki, albo kroimy w kawałki. Jabłko i morele kroimy w kostkę – oczywiście bez pestek :) Czereśnie drylujemy. Owoce wrzucamy do salaterek polewamy wyciśniętym sokiem z limonki i mieszamy. Ja miałam słodkie owoce, więc sok z limonki świetnie pasował, nie dodawałam żadnego cukru. Podajemy od razu :) Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny :)

Czereśnie zazwyczaj jadam w wersji nie przetworzonej:) Ale skusiłam się na te tartaletki, bo wyglądały ciekawie:) Bardzo smaczne, ale jak dla Nas za słodkie, warto zmniejszyć ilość cukru. A po za tym bardzo dobre:) Mi wyszło 2 tartaletki (10 cm średnicy) i 5 szt o 6 cm średnicy, przy czym czereśni wystarczyło mi na dwie większe i trzy mniejsze, pozostałe zjedliśmy już z innymi owocami:) Można zrobić oczywiście w formie na tartę, jeśli nie macie foremek.

Składniki :

• 150 g miękkiego masła
• 120 g cukru pudru
• 270 g mąki
• 2 duże żółtka
• ok. 300 - 400 g czereśni (ok 15 sztuk na jedną tartaletkę)
• 12 kostek startej, gorzkiej czekolady (po 2 na jedną tartaletkę)
• 50 g białej czekolady

Wykonanie:

Mąkę łączymy z cukrem i wcieramy w nie masło do chwili powstania drobnej kruszonki a następnie dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto w kulę. Jeśli ciasto nie chce się skleić (zależy od wilgotności mąki i wielkości żółtek) dodajemy płaską łyżeczkę gęstej śmietany 18% (ja musiałam dodać). Ciasto wałkujemy i wykładamy nim foremki (lub dużą formę). Na ciasto dajemy startą czekoladę, a na niej układamy wydrylowane czereśnie. Owoce powinny być dość blisko siebie.

Foremki wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 25-30 min (do czasu, aż ciasto się zarumieni). Kiedy tartaletki wystygną topimy białą czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej i polewamy je nią. Smacznego:)

 Źródło