Pyszne chlebki naan, pełne nasion sezamu, puszyste i naprawdę smaczne. Ja podałam je do sałatki, ale sprawdza się jako pieczywo również na kanapki itp. Najlepsze na ciepło, ale na drugi dzień też są dobre :) Zrobiłam z połowy poniższych proporcji – 4 większe okrągłe chlebki były dla nas wystarczające :)

Składniki:

(na 8 okrągłych chlebków)

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 350 ml wrzącej wody2 szklanki maki pszennej
• 3 szklanki maki razowej
• 20g drożdży
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju  orzechów ziemnych
• 3 łyżki czarnych nasion sezamu
• 6 łyżek nasion sezamowych

Wykonanie:

Łączymy jogurt z wrząca wodą i dobrze mieszamy. Odstawiamy na 5 minut. Mieszamy mąkę pszenną z 1 szklanką maki razowej i dodajemy drożdże. Dolewamy jogurt z wodą i mieszamy przez 3 minuty. Przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę.

Dodajemy sól, cukier, oliwę, czarne nasiona sezamu oraz tyle mąki, by otrzymać twarde ciasto. Wyrabiamy, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

Ciasto dzielimy na 8 części. Każdą część formujemy w kulę. Wałkujemy ciasto na koła o grubości ok. 1cm. Układamy na natłuszczonych blachach. Smarujemy wodą i posypujemy dużą ilością ziaren sezamu. Nacinamy nożem ciasto od środka do krawędzi. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 10 minut. Pieczemy w temperaturze 230st. C przez 5-8 minut. Sprawdzą się jako dodatek do sałatek :) Smacznego :)

Źródło: Smacznie i szybko, ‘Chleby i chlebki’, Wydawnictwo Olesiejuk

Nie wiem czemu taka nazwa (nie jestem fanką tego filmu, więc nie wiem skąd to skojarzenie;)), ale jest dla mnie zupełnie nieistotna. Najważniejszy jest chlebek, pyszny, mięciutki i aromatyczny. Czosnkowe masło i kremowa mozzarella sprawiły, że jest cudowny. Można go przygotować jako dodatek np. do sałatek, ale my zjedliśmy sam praktycznie od razu :) Najlepszy na ciepło :) W sumie to taka przekąska nam wyszła ;)

Składniki:

(na jeden chlebek)

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka suchych drożdży (5g)
• 1 łyżka cukru (10g)
• 1 płaska łyżeczka soli (4g)
• 40 g rozpuszczonego masła
• 0,5 szklanki mleka (120 ml.)
• 2 żółtka + 1 łyżka wody

Dodatkowo:

• 1-2 kulki mozzarelli
• 35-40 g miękkiego masła
• 1 duży ząbek czosnku
• 0,5 łyżeczki soli
• natka i szczypiorek drobno pokrojone (u mnie tylko natka)

Wykonanie:

Ciasto: Do mąki dodajemy drożdże, mieszamy, wlewamy ciepłe mleko,żółtka wymieszane z łyżką wody, sól i mieszamy. Na koniec wlewamy roztopione masło, chwilę mieszamy do połączenia składników.

Na oprószony mąką blat wykładamy ciasto i zagniatamy ręką przez ok. 5 min. Z ciasta powinno powstać sprężyste, gładkie ciasto. Do miski oprószonej mąką wkładamy ciasto, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30-40 mi. Ciasto delikatnie urośnie. Ja wyrobiłam ciasto w misie z hakami, bez użycia rąk;)

W tym czasie przygotowujemy masło czosnkowe, do masła dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i natkę ( i szczypiorek jeśli dodajecie). Mieszamy wszystkie składniki.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószony mąką blat, palcami formujemy placek, nacinamy w kartkę. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy masłem czosnkowym. W nacięcia wkładamy pokrojoną w paski mozarellę. Posypujemy częścią szczypiorku (ja pominęłam).

Piekarnik rozgrzewamy do 190 st.C. z termoobiegiem. Chlebek pieczemy 20-25 min do ładnego zrumienienia, w czasie pieczenia chlebek ładnie wyrośnie. Wyjmujemy, studzimy. Podajemy na ciepło, lub po całkowitym wystudzeniu. Smacznego :)

Źródło

Ciasto bananowe, takie lekko wilgotne. Smaczne i proste do przygotowania :) Przez udział mąki pełnoziarnistej, jest zbite i jak dla mnie zapychające, ale może o to chodzi, żeby nie zjeść za dużo;) 

Składniki:

• 230 gram mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30 gram ciemnego kakao
• 150 gram cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody
• ¼ łyżeczki soli
• 80 g
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu
• 60 ml oleju
• 3 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Wykonanie:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.  Przygotowujemy keksówkę o długości 23 cm (można wyłożyć papierem do pieczenia). Orzechy prażymy na patelni, a następnie siekamy. Banany rozgniatamy widelcem na papkę.  Dodajemy jajko, jogurt, olej i ekstrakt.  Dodajemy sypkie składniki i mieszamy.  Na koniec dodajemy posiekane orzechy i ponownie mieszamy.  Ciasta nie trzeba wyrabiać robotem. Mieszamy łyżką/ widelcem, aż do połączenia składników.  Przekładamy masę do przygotowanej formy i pieczemy 55 - 65 minut, aż do suchego patyczka.  Studzimy na kratce przed podaniem. Smacznego :)

Źródło