Uwielbiam brokuły, dlatego dosyć często występują u mnie w roli dodatku do mięsa, czy ryżu/makaronu. Te brokuły podałam z kolorowym makaronem, pyszne:)

Składniki:

• pół dużego brokuła (użyłam paczkę mrożonych)
• ząbek czosnku
• sól, pieprz, bazylia
• olej
• sos beszamelowy: 1/3 szklanki mleka, łyżka mąki, żółtko

Wykonanie:

Brokuła obieramy, dzielimy na różyczki, zalewamy wrzątkiem, dajemy szczyptę soli i zostawiamy pod przykryciem na 3-5 min. (można go ewentualnie jeszcze podgotować tyle samo czasu na malutkim ogniu). Kiedy warzywo trochę zmięknie, odcedzamy i pozostawiamy na chwilę, aby nieco ostygło. W tym czasie na patelni lub w garnku do duszenia rozgrzewamy olej. Gdy zacznie lekko skwierczeć, wyciskamy na niego ząbek czosnku i rozprowadzamy papkę po całej patelni, aby olej nabrał delikatnego czosnkowego aromatu. Na tak przygotowany olej wrzucamy brokuły, posypujemy pieprzem, solą i bazylią. Dusimy ok. 10 minut pod przykryciem. Pod koniec duszenia przygotowujemy beszamel: mleko, mąkę i żółtko mieszamy intensywnie w szklance i podlewamy nim brokuła. Zostawiamy na ogniu jeszcze przez chwilę, aby sos ładnie zintegrował się z brokułem. Smacznego:)

Źródło: Znalezione w Internecie, dawno temu :)

Rewelacyjna wersja kurczaka, nie sądziłam, że będzie takie dobre. Oczywiście, co nieco zmodyfikowałam, ale naprawdę wyszło smakowite:) Polecam:)

Składniki:

• 400 g piersi kurczaka
• 4-6 ząbków czosnku
• duża garść świeżej bazylii (niestety miałam tylko suszoną)
• 800 g pomidorów z puszki
• 1 cebula (pominęłam)
• 20 czarnych oliwek
• 4 łyżki serka mascarpone
• 6 łyżek oliwy z oliwek do smażenia
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie, tymianek - niewiele lub wg uznania

Wykonanie:

Oczyszczoną  i osuszoną pierś kurczaka kroimy na duże kawałki, nacieramy lekko solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy i podsmażamy na średnim ogniu na złoto pierś z każdej strony. Wyjmujemy na ręcznik papierowy, następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Cebulę siekamy, podsmażamy na rozgrzanej oliwie razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, żeby wszystko zmiękło. Ja cebulę pominęłam, wiec tylko krótka chwilkę podsmażyłam czosnek, żeby się nie przypalił. Wrzucamy pomidory (wg oryginalnego przepisu bez soku – ja jednak dodałam razem z sokiem), doprawiamy solą, pieprzem i ziołami, gotujemy, aż sos się zredukuje do konsystencji półpłynnej. Sos łączymy z mascarpone, pokrojonymi na plastry oliwkami i połową bazylii. Zalewamy kurczaka i pieczemy ok. 30-40 minut. Podajemy z białym pieczywem, ryżem lub makaronem. U mnie był to makaron. Posypujemy pozostałą bazylią (o ile ja mamy;)) Smacznego:)

Źródło

Najprostszy i najszybszy makaronowy obiad:) Za to jaki dobry:) Wystarczy mieć świeżą bazylię na kuchennym oknie, bo to podstawa i mamy szybki obiad:)

Składniki:

dla 2 osób

• makaron penne, 1/2 paczki (lub jakikolwiek inny)
• czosnek świeży ( w zależności od upodobań, ja dodaje 1 duży, lub dwa małe ząbki)
• oliwa, ok. 1/3 szklanki (ja dałam troszkę mniej)
• płatki migdałowe - garść
• bazylia świeża, ile lubicie, ja daję garść
• parmezan

Wykonanie:

Makaron gotujemy. Jeżeli posiadamy blender to sprawa jest prosta: wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię, płatki migdałowe i dolewamy oliwę, miksujemy i mamy piękny zielony sosik. Jeśli nie macie blendera to wystarczy wszystko posiekać dokładnie. Nasz sos mieszamy z makaronem, wykładamy na talerz i posypujemy parmezanem (lub innym serem). Szybko i smacznie. Smacznego:)

Źródło: Znalezione gdzieś tam w necie:)

Szybki i smaczny makaron, delikatne mięsko z indyka w aromatycznym sosie czosnkowo-bazyliowym:) Propozycja ta sprawdzi się zarówno jako kolacja, obiad czy lunch do pracy :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• makaron gniazda/tagliatelle ok 250 g
• 5-6 pieczarek
• 1 polędwiczka z piersi indyka (można zastąpić kurczakiem)
• kilka liści bazylii
• 2-3 ząbki czosnku (zależy od preferencji:))
• ulubione przyprawy do drobiu (u mnie ziołowa mieszkanka)
• 3 łyżki oliwy
• olej do smażenia (u mnie kokosowy)
• sól, pieprz

Wykonanie:

Indyka kroimy w cienkie paseczki, pieczarki obieramy i kroimy w plasterki.

Na patelni podgrzewamy odrobinę oleju, następnie wrzucamy indyka, doprawiamy solą pieprzem i przyprawiamy i smażymy do zrumienienia. W międzyczasie zagotowujemy wodę na makaron z odrobina soli. Kiedy zacznie wrzeć wrzucamy makaron i gotujemy do miękkości, najlepiej aby był aldente. Do podsmażonego indyka wrzucamy pieczarki i smażymy razem kilka minut, by lekko zmiękły i również się delikatnie zarumieniły.

Bazylię wraz z obranym czosnkiem i oliwą miksujemy na gładki sos. Makaron po ugotowaniu i odcedzeniu wrzucamy na patelnie i mieszamy razem z indykiem i pieczarkami, doprawiamy jeszcze słodką, czerwoną papryka, następnie dodajemy pesto bazyliowe i mieszamy. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku, jeśli jest taka potrzeba. Posypujemy startym parmezanem i podajemy. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny :)

Bardzo prosty i szybki sposób na kurczaka, można go podawać z kaszą, ryżem czy makaronem. Ja podałam z kaszą i warzywami z patelni. Aromatyczne i pyszne danie :)

Składniki

Wykonanie

Posiekaną drobno cebulę podsmażamy na oliwie z oliwek. Gdy się zeszkli dodajemy starty czosnek, smażymy jeszcze chwilę. Ja pominęłam cebulę, więc tylko czosnek zeszkliłam. Kurczaka kroimy w kostkę, grubszą ok. 1,5 cm x 1,5 cm, solimy delikatnie. Dodajemy go do cebuli i podsmażamy. Gdy kurczak będzie obsmażony dodajemy zmiksowane pomidory i koncentrat. Dusimy całość przez ok. 10 minut. Na końcu dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cukru. Dodajemy posiekaną bazylię. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego:)

Źródło

W tym roku postanowiłam przygotować ekspresowe pomidory w kawałkach, bez przecierania, zdecydowanie szybki sposób. Zamierzam je wykorzystać jako szybki sos do makaronu czy kaszy. W źródłowym przepisie wykorzystano 10 kg pomidorów, ja zrobiłam z 1 kg, wyszło mi 4 małe słoiczki po ok 200g.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 250 ml wody
• sok z 1/4 cytryny
• 1/4 łyżki soli, niejodowanej, ja dałam morską
• suszona bazylia do smaku, ja dałam ok ½ łyżeczki

Wykonanie:

Nacinamy skórkę na pomidorach na krzyż i wrzucamy je do wrzątku na 3 minuty, następnie wyławiamy i zdejmujemy z nich skórkę, kroimy na czwórki i wycinamy zieloną część. Wszystkie soki które wypłyną podczas krojenia starannie zbieramy przekładamy do rondla.

Pomidory przekładamy do dużego garnka, dodajemy sól, sok z cytryny i bazylię, dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy ok. 10 minut. Ja gotowałam troszkę dłużej, by jak najwięcej wody wyparowało. Wyparzone słoiki napełniamy pomidorami i powstałym sosem, zamykamy i pasteryzujemy ok. 15-20 minut w kąpieli wodnej lub w piekarniku.

Pasteryzacja:

Spory garnek z szerokim dnem wyłożyć ręcznikami kuchennymi. Włożyć słoiki, jeden obok drugiego, nalać wrzątku do 3/4 wysokości słoików, doprowadzić do wrzenia (temperatura wlewanej wody musi się zgadzać z temperaturą słoików, nie może to być np. zimna woda wlewana na gorące słoiki, by nie pękły). Zmniejszyć moc palnika, przykryć i gotować około 20 minut. Po tym czasie słoiki wyjąć i zostawić do całkowitego wystudzenia.

Źródło

Delikatne pierożki z nadzieniem z serka ricotta i bazylią, naprawdę bardzo smaczne. Tak niewiele składników potrzeba, by powstało coś tak pysznego:)

Składniki:

Ciasto:

• 300g mąki
• 3 jajka
• 3 łyżki oliwy
• ciepła, przegotowana woda

Farsz:

• opakowanie serka ricotta
• garść listków bazylii (posiekanych)
• pieprz i sól

Wykonanie:

Mąkę wysypujemy na blat, w środku mąki robimy dołek, wbijamy jajka, wlewamy oliwę i zagniatamy gładkie ciasto - jeśli jest zbyt suche, należy dodać nieco ciepłej wody. Jeśli zbyt klejące - odrobinę mąki. Ja robiłam ciasto w malakserze.

Zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na minimum godzinę do lodówki do maksimum 2 dni.

Składniki farszu łączymy. Ciasto wałkujemy jak najcieniej, kieliszkiem wykrawamy kółka o średnicy ok. 4-5 cm, na środku kładziemy łyżeczkę farszu i dokładnie zlepiamy brzegi. Można też ciasto podzielić na pół i rozwałkować dwa kwadraty. Kładziemy nadzienie na jednym, w odstępach i przykrywamy drugim. Tam gdzie będą granice pierożków dociskamy ciasto, a następnie radełkiem wycinamy kwadraty. Zdecydowanie szybciej jednak robi się tradycyjne pierożki;) Gotujemy w gorącej, osolonej wodzie przez ok. 3 minuty. Podajemy od razu. Smacznego!:)

Źródło

Rewelacyjny sposób na indyka, troszkę zmodyfikowałam oryginalny przepis, zamiast szynki parmeńskiej użyłam pysznej, aromatycznej szynki zbójnickiej – fajny wędzony aromat. Zamiast szałwii użyłam bazylię. Całość po prostu super, miękkie aromatyczne mięsko z delikatnym winnym sosem w towarzystwie szparagów i młodych ziemniaczków po prostu niebo w gębie :) Polecam :)

Składniki:

• indyk filet - 400 gramów
• białe wino - 50 mililitrów
• przyprawa do złotego kurczaka- 3 łyżki
• sól i pieprz do smaku
• szynka parneńska - 8 plastrów (u mnie szynka zbójnicka)
• zielone szparagi do podania
• szałwia liście - 8 sztuk (u mnie liście bazylii)
• oliwa - 50 mililitrów
• śmietanka - 200 mililitrów (dałam 30%)
• masło - 2 łyżki

Wykonanie:

Indyka kroimy na cztery równe kawałki i każdy rozbijamy tłuczkiem do mięs na cienkie plasterki. Plastry mięsa oprósz przyprawą do kurczaka. Następnie na każdym kładziemy dwa plasterki szynki oraz dwa listki szałwii (u mnie bazylia). Całość zwijamy w roladkę. Każdą spinamy wykałaczką. Roladki obsmażamy na patelni, aż nabiorą rumianej barwy kilka minut z każdej strony. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego i dopiekamy w 180 stopniach przez 10 minut.

Na tłuszcz po smażeniu mięsa wlewamy białe wino i zagotujemy je, aż co najmniej połowa odparuje. Potem wlewamy śmietankę, dodajemy masło i gotujemy sos aż zgęstnieje. Na końcu dopraw sos solą i pieprzem według uznania. Ja użyłam płynnej śmietanki 30 %, nie chciała za szybko zgęstnieć, wiec jednak dodałam odrobinę mąki i sosik był fajny kremowy :)

Gotowe roladki podajemy na ugotowanych szparagach polane sosem. Ja podałam jeszcze z młodymi ziemniaczkami z koperkiem. Smacznego :)

Źródło

To rodzaj popularnej włoskiej potrawy - saltimbocca  to od wł. salta in bocca - skacze do ust. Potrawa ta zazwyczaj jest przyrządzana z rozbitego płata cielęciny oraz szynki, który jest posypywany szałwią. Tutaj wersja z indykiem i bazylią :) Bardzo smaczne połączenie. Ja użyłam pysznej, wędzonej szynki, nie były potrzebne żadne dodatkowe przyprawy. Propozycja na weekendowy obiad.

 Składniki:

• 3 sznycle z indyka
• 6 listków z bazylii
• 3 plasterki szynki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

Sznycle myjemy i osuszamy. Lekko je rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem z każdej strony. Na mięsie układamy po plasterku szynki i po dwa listki bazylii. Ja miałam mniejsze plasterki, więc u mnie po dwa plastry na indyka. Listki Bazyli spinamy wykałaczką z mięsem i szynką. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy mięso po 3 minuty z każdej strony. Zaczynamy od strony obłożonej szynką. Jeśli uznacie, że jeszcze nie jest dosmażone, można dłużej. Mięso możemy podać z ryżem lub ziemniakami i ulubioną surówka. Smacznego :)

Źródło: Miesięcznik „Po prostu życie”, Maj 2014

Bardzo szybka sałatka, z kilku składników, ja akurat nie miałam oliwek, myślę, że warto je dodać. Ale mimo niewielu składników bardzo smaczna, aromatyczny sos dodaje jej wyrazistości:)

Składniki:

• główka sałaty lodowej
• pojemnik pomidorków koktajlowych
• kulka mozzarelli
• garść czarnych oliwek (nie miałam - więc pominęłam)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego białego
• suszone oregano, tymianek
• garstka świeżej bazylii
• pieprz, ewentualnie sól

Wykonanie:

Najpierw przygotowujemy sos, żeby się przegryzł. Mieszamy oliwę z octem i ziołami suszonymi, odstawiamy na 15 minut. Sałatę kroimy lub rwiemy w mniejsze kawałki, mozzarellę kroimy w kostkę a oliwki kroimy w plasterki. Pomidorki kroimy w ćwiartki. Zalewamy sosem, mieszamy delikatnie i posypujemy porwanymi liśćmi bazylii. Smacznego:)

Źródło: Internet.

Lekka sałatka na letnią kolację :) Chyba każdemu znana i najprostsza jaka może być:)  Prosta, szybka, smaczna, podstawą smaku są tu smaczne i aromatyczne pomidory, najlepsze latem oraz aromatyczna bazylia i mięciutka mozzarella :)

Składniki:

• 3 pomidory
• 2 kulki sera mozzarella
• 1/2 pęczka świeżej bazylii
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• oregano

Wykonanie:

Pomidory myjemy  i osuszamy, mozzarellę osączam z zalewy. Pomidory i ser kroimy w  plastry o grubości ok. 1/2 cm. Plastry pomidora i mozzarelli kładziemy na talerzu naprzemiennie z listkami bazylii. Możną ułożyć np. w kształcie koła lub wzdłuż półmiska. Przed podaniem doprawiamiamy sałatkę solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz posypujmy delikatnie suszonym oregano. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, dodatkowo przyozdabiamy bazylią. Sałatka świetnie smakuje ze świeżą bagietką albo bułeczkami. Smacznego :)

Źródło

Smaczne, chrupiące kotleciki schabowe z aromatem bazylii. Takie drobne urozmaicenie tradycyjnej panierki. Możecie użyć gotowego pesto kupnego lub zrobić własne np. takie jak z tym makaronem.

Składniki:

(na 4 porcje)

• 4 kotlety schabowe
• sól, pieprz
• olej do smażenia/planta
• Składniki na panierkę:
• 1 jajko
• bułka tarta
• 2-3 łyżki pesto bazyliowego (domowe lub kupne)
• sól i pieprz

Wykonanie:

Mięso rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą i pieprzem z obu stron. A teraz panierujemy. W miseczce/głębokim talerzu rozbijamy jajko, dodajemy pesto bazyliowe i doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

Kotlety maczamy w jajku, a potem obtaczamy w panierce kukurydzianej. Potem znów w jajku i znów w bułce. Dzięki temu panierka będzie grubsza i bardziej chrupiąca. Smażymy na rumiany kolor. Szybko i smacznie, Nam bardzo smakowały. Smacznego :)

Źródło: Eksperyment własny:)

Moja dzisiejsza propozycja na niedzielny obiad. Soczyste mięsko z kurczaka w aromatycznej kruszonce, podałam z sałatą i pieczonymi ziemniaczkami. Rewelacja :)

Składniki:

• 3 pojedyncze piersi kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• sok z połowy cytryny
• sok z połowy limonki
• 2-3 łyżki oliwy/oleju
• sól, pieprz

Na "kruszonkę":

• 3-4 łyżki bułki tartej
• 2-3 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 natki pietruszki
• duża garść świeżej bazylii
• połowa papryczki chilli
• skórka z całej cytryny
• sól
• pieprz
• ew. tarty parmezan lub mozzarella*

Wykonanie:

Piersi kurczaka należy umyć i oczyścić z ew. błonek. Przygotowane piersi wkładamy do miski, solimy i pieprzymy, dodajemy drobno pokrojony ząbek czosnku, wyciskamy sok z limonki i cytryny, dodajemy oliwy. Całość dokładnie mieszamy, najlepiej ręcznie. Miskę przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Przed pieczeniem należy przygotować "kruszonkę". Do miseczki wsypujemy bułkę tartą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz bazylię, startą skórkę z cytryny, drobno pokrojoną papryczkę chilli (usuwamy z niej pesteczki), solimy i pieprzymy. Na koniec dodajemy oliwy i całość dobrze mieszamy.

*Do kruszonki możemy dodać jeszcze trochę tartego parmezanu lub mozzarelli.

Kurczaka wyciągamy z marynaty i układamy w formie żaroodpornej. Na każdą pierś wykładamy łyżeczką "kruszonkę" i dokładnie pokrywamy nią całą powierzchnię mięsa. Tak przygotowanego kurczaka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut.  Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego:)

Źródło

Pyszne i chrupiące bagietki zapiekane z mozzarellą, pomidorkami i czosnkowym masełkiem:) Mniam:)

Składniki:

• bagietka o długości 20 cm 2 sztuki
• czosnek ( ząbek) 4 sztuki (u mnie 2 ząbki)
• 3 łyżeczki masła
• 1-2 łyżki świeżej bazylii (listki)
• 1-2 łyżki natki pietruszki (listki)
• pomidorki koktajlowe 4-6 sztuk
• mozzarella małe kulki lub jedna duża kula 
• sól do smaku

Wykonanie:

Zaczynamy od nagrzania do 200 stopni piekarnika. Myjemy pomidorki, natkę i bazylię, osuszamy. Obieramy czosnek i lekko siekamy. Mozzarellę kroimy na mniejsze części, chyba że mamy małe kulki, to nie kroimy. W moździerzu ucieramy czosnek z solą, dodajemy masło. Dalej do masy czosnkowo-maślano-solnej dodajemy posiekaną natkę i poszarpane liście bazylii, nadal ucieramy. Bagietki nacinamy nożem w trzech miejscach (każdą), ale tak, aby nie przeciąć ich na wylot, a żeby otwory były większe. Ja troszkę wydrążyłam, żeby było miejsce na pomidorki.

Palcem nakładamy w każde nacięte miejsce przygotowaną utartą masę. Dodajemy pomidorka koktajlowego oraz kawałek mozzarelli. Pieczemy 10 minut. Naprawdę pycha, polecam:) Smacznego:)

Źródło

Kolejna propozycja na szybki i prosty obiad z udziałem makaronu:)

Składniki:

na 2-3 porcje

• 200g makaronu tagliatelle
• 200g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• ½ ogórka kiszonego
• sol, pieprz, ulubione przyprawy
• bazylia kilka listków do dania + do dekoracji
• oliwa/olej
• ser żółty do posypania

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy rozmiażdżony czosnek, chwilkę szklimy, następnie dorzucamy pieczarki i dusimy Jak makaron jest gotowy dorzucamy do uduszonych pieczarek na patelnię, mieszamy, dodajemy pokrojony w kosteczkę ogórek, kilka posiekanych listków bazylii, doprawiamy do smaku. Podajemy posypywane świeżą bazylią i żółtym serem. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.

Sezon cukinii w pełni, warto z nią eksperymentować. Proponuję wypróbowanie przepisu na wytrawne babeczki, proste, szybkie i naprawdę smaczne :) To propozycja na kolację na ciepło lub przekąskę:)

Składniki:

(Proporcje na 9 sztuk)

• 2 cukinie, najlepiej żółta i zielona (ok. 500 g)
• 2 jajka
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 70 g fety
• 1 ząbek czosnku
• sól

Dodatkowo:

• łyżka posiekanych świeżych ziół ( u mnie bazylia i koperek)
• olej
• foremka do muffinek

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. Foremkę smarujemy olejem. Cukinię kroimy w plasterki, solimy. Jajka mieszamy dokładnie z jogurtem, pokruszoną fetą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy ziołami. Plasterki cukinii układamy kolorami naprzemienne (na 1 szt. potrzeba ok. 10-12 plasterków, w zależności od grubości) i wkładamy do formy. Zalewamy sosem jogurtowym, skraplamy kilkoma kroplami oleju i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut, aż wierzch się ładnie przyrumieni. Wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia. Smacznego:)

Źródło

Jeżeli macie ochotę  urozmaicić wielkanocny stół, proponuję przygotowanie szybkiego i bardzo smacznego majonezu w wiosennym zielonym kolorze. Aromatyczny, intensywny smak zaostrzyłam jeszcze czosnkiem :)

Składniki:

• pęczek pietruszki
• 50g świeżego szpinaku (dałam więcej, można użyć mrożonego)
• 10 -15 listków bazylii
• pęczek szczypiorku (pominęłam)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 5-6 łyżek majonezu
• 1 ząbek czosnku

Wykonanie:

Listki pietruszki, szpinak, bazylię wkładamy do miksera i wraz z oliwą z oliwek miksujemy. Jeżeli używacie mrożonego szpinaku, trzeba go najpierw rozmrozić i odcisnąć z wody. Gdy zioła są zmiksowane na gładką papkę dodajemy majonez i jeszcze kilka minut miksujemy. Równie dobrze, można wszystko od razu łącznie zmiksować.

Zielony majonez przekładamy do miseczki, podajemy z jajkami lub np. z wędliną lub pasztetami. Szczelnie zamknięty można przechowywać przez 4-5 dni. Smacznego:)

Źródło

Od dłuższego czasu planowałam zrobić zupę z cukinii, ale zawsze do czegoś innego ją zużyłam. Przejrzałam sporo przepisów na zupy krem z cukinii, ale jako, że spontanicznie podjęłam decyzję o jej przygotowaniu, a miałam tak naprawdę tylko cukinię, to wybór padł na najprostszy przepis :) Główny i najważniejszy składnik to oczywiście cukinia, nie obieramy jej ze skórki, dzięki czemu ma ładny zielony kolor :) Zupa jest prosta, szybka i smaczna :)

Składniki:

• 0,5 litra wody
• 1 kostka bulionowa (najlepiej drobiowa lub warzywna) na 0,5 l wody
• 1 dużą lub kilka małych cukinii (ok. 1,5 kg)
• 2 łyżki suszonej bazylii
• 4 duże łyżki śmietany 12%
• listki świeżej bazylii do dekoracji

Wykonanie:

Wodę zagotowujemy, wrzucamy kostkę bulionową i mieszamy. Cukinię dokładnie myjemy (nie obieramy ze skórki), usuwamy nasiona i kroimy w średniej wielkości kostkę.

Do bulionu wrzucamy pokrojoną w kostkę cukinię i całość gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut, aż cukinia będzie zupełnie miękka. Mniej więcej w połowie gotowania wrzucamy dwie łyżki suszonej bazylii. Czekamy kilkanaście minut, żeby zupa przestygła. Następnie za pomocą miksera lub blendera miksujemy na gładki krem.

Przed podaniem ponownie ogrzewamy (nie ma potrzeby zagotowywania, chyba że lubicie wrzącą zupę). Zupę przelewamy do talerzy i na środek nakładamy łyżkę śmietany – ja zapomniałam :) Podałam za to z grzankami czosnkowymi :) Smacznego:)

Źródło