Zdecydowanie coś dla zwolenników ciast babkowych:) Babka jest wilgotna i aromatyczna dzięki dodatkowi banana, a szpinak dodaje ciekawego koloru :) Jeśli obawiacie się szpinaku to niepotrzebnie, w ogóle go nie czuć. Babka długo zachowuje wilgoć i jest naprawdę aromatyczna.

Składniki:

• 1 1/4 szklanki mąki tortowej
• 125 g  miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 mały banan, mocno dojrzały
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 brykietów mrożonego szpinaku
• 1 opakowanie dużego budyniu śmietankowego (na 3/4 l mleka)
• 2 opakowania cukru wanilinowego
• 4 łyżki mleka
• aromat cytrynowy (do smaku)
• skórka z otartej limonki (do smaku)
• 50 gram kandyzowanej skórki z cytryny (użyłam pomarańczy)

Do dekoracji:

• lukier/biała czekolada
• 2 plastry kandyzowanego pomelo pokrojone w paseczki (u mnie kandyzowany ananas)
• listki melisy (u mnie listki czekoladowe)

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć zbliżoną, temperaturę pokojową. Szpinak nastawiamy na mały płomień wraz z 25 gramami masła i mlekiem - ma się tylko delikatnie ogrzać. Całość następnie dokładnie blendujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem i proszkiem budyniowym. Miękkie masło przekładamy do wysokiej misy i miksujemy razem z cukrem na puch. Następnie dodajemy po jednym jajku oraz purre szpinakowo-bananowe i dalej miksujemy, dodając naprzemiennie suche składniki pod koniec dodajemy  skórki oprószone w odrobinie mąki oraz olejek i delikatnie mieszamy. 

Do wysmarowanej masłem i oprószoną bułką tartą małej formy na babkę  przekładamy ciasto i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni C na ok. 40-45 min, (pierwsze 30 minut piekłam na opcji pieczenia od dołu przestawiając pod koniec na opcje góra-dół). Drewnianym patyczkiem sprawdzamy czy babka jest gotowa- patyczek po wyjęciu z ciasta ma być suchy, co wskazuje na to, że ciasto jest gotowe. Po lekkim przestudzeniu, delikatnie wyciągamy babkę szpinakową, a po całkowitym wystudzeniu dekorujemy lśniącym lukrem bądź rozpuszczoną białą czekoladą . Smacznego :)

Źródło

Źródło

Fantastyczna kawa mrożona, właściwie coś jak koktajl kawowo-bananowy:) Sycący i przepyszny:) I przygotowanie zajmuje około minuty:)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 1 banan
• 120 ml mleka
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Miksujemy wszystko razem w malakserze, podajemy schłodzone np. z bitą śmietaną. Smacznego:)

Źródło

Dostałam przepis od koleżanki, trochę poczekał na swoją kolej, ale w końcu się doczekał ;)  Jak to z muffinkami, są szybkie i proste do przygotowania, a do tego bardzo smaczne, wilgotne i czekoladowe :) To tak zwany ekspresowy deser :)

Składniki:

• 240 g mąki tortowej (ok. 2 szklanki)
• 10g kakao (1 łyzka)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 125g cukru (1/2 szklanki)
• 1 jajko
• 50 ml jogurtu  naturalnego
• 80 ml oleju (1/3 szklanki)
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Dodatkowo:

• 150g mlecznej czekolady
• 2,3 duże banany
• 1 limonka (może być pół cytryny)

Wykonanie:

Jedna czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pozostałe pól czekolady kroimy nożem na drobne kawałki.

Banany kroimy w kostkę i skrapiamy cytryną. W jednej misce mieszamy suche składniki (mąka, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną). W drugiej mieszamy składniki mokre (jajko, jogurt naturalny, olej, aromat waniliowy), dodajemy startą czekoladę i mieszamy. Następnie dodajemy składniki mokre i mieszamy. Na końcu wrzucamy banan i mieszamy.

Napełniamy foremki do ¾ wysokości, posypujemy pokrojoną czekoladą, pieczemy ok. 17-20 min. w temp. 180 st.  Pieczemy do suchego patyczka. Smacznego :)

Źródło: Polecone :)

Ciasto bananowe, takie lekko wilgotne. Smaczne i proste do przygotowania :) Przez udział mąki pełnoziarnistej, jest zbite i jak dla mnie zapychające, ale może o to chodzi, żeby nie zjeść za dużo;) 

Składniki:

• 230 gram mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30 gram ciemnego kakao
• 150 gram cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody
• ¼ łyżeczki soli
• 80 g
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu
• 60 ml oleju
• 3 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Wykonanie:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.  Przygotowujemy keksówkę o długości 23 cm (można wyłożyć papierem do pieczenia). Orzechy prażymy na patelni, a następnie siekamy. Banany rozgniatamy widelcem na papkę.  Dodajemy jajko, jogurt, olej i ekstrakt.  Dodajemy sypkie składniki i mieszamy.  Na koniec dodajemy posiekane orzechy i ponownie mieszamy.  Ciasta nie trzeba wyrabiać robotem. Mieszamy łyżką/ widelcem, aż do połączenia składników.  Przekładamy masę do przygotowanej formy i pieczemy 55 - 65 minut, aż do suchego patyczka.  Studzimy na kratce przed podaniem. Smacznego :)

Źródło

Prosty deser jak dopada nas chęć na coś słodkiego, a zarazem lekkiego :) Soczyste i słodkie truskawki w towarzystwie aromatycznego banana :) Taki lekki czerwcowy deserek :)

Składniki:

(na 3 większe pucharki lub 4-5 mniejszych)

• ½ galaretki truskawkowej
• 1 galaretka brzoskwiniowa/bananowa
• 2 garście truskawek
• 1 banan
• 100 g naturalnego jogurtu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Wykonanie:

Najpierw rozpuszczamy galaretkę truskawkową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, u mnie połowa galaretki, zatem połowa ilości wody. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy w mniejsze kawałki. Wrzucamy do salaterek i zalewamy chłodną galaretką. Wstawiamy do lodówki do szybszego zastygnięcia. Drugą galaretkę rozpuszczamy i zostawiamy do przestygnięcia. Gdy galaretka truskawkowa jest zastygnięta kroimy banana w plasterki i nakładamy do pucharków, a następnie zalewamy galaretką bananową i znów wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Jogurt mieszamy z dwoma łyżeczkami cukru waniliowego i nakładamy na zastygniętą warstwę galaretki, dekorujemy owocami i podajemy. Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Jutro Tłusty Czwartek, jeśli macie ochotę na pączki, ale czasu na ich przygotowanie już mniej, polecam takie ekspresowe mini pączki. Przygotowuje się je bardzo szybko, są smaczne i mięciutkie. I jak to z pączkami bywa – kaloryczne :) Ale nie jemy ich codziennie, można sobie w karnawale pozwolić na kilka kalorii więcej;) :)

Składniki:

(na ok. 20 sztuk)

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru - opcjonalnie
• 1/4 szklanki mleka
• 1 jajo
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżka czystej wódki lub spirytusu 
• cukier puder do posypania po usmażeniu
• olej do smażenia

Wykonanie:

Banany obieramy ze skórki i blendujemy na gładką papkę. Dodajemy jajo i mleko i starannie mieszamy. Następnie wsypujemy mąkę, proszek dopieczenia, sól, sodę i cukier. Ponownie mieszamy. Na końcu wlewamy alkohol. W głębokim naczyniu rozgrzewamy olej.

Następnie łyżeczką nabieramy porcje ciasta i wrzucamy na gorący tłuszcz. Ciasto jest klejące, więc warto od czasu do czasu zanurzać łyżeczkę w zimnej wodzie, by się nie przyklejało ciasto.

Pączusie smażymy z dwóch stron na zloty kolor. Gotowe rumiane okazy wykładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Gdy przestygną, posypujemy je cukrem pudrem. Smacznego :)

Źródło

Chrupiąca granola z dodatkiem bananów, żurawiny i czekolady :) Zupełnie bez cukru. Można ją zajadać z jogurtem lub mlekiem. Aromatyczna, smaczna i pożywna :)

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki płatków owsianych
• 4 łyżki nasion słonecznika
• 3 łyżki nasion sezamu
• 2 dojrzałe  banany

Ponadto:

• 4 łyżki orzechów nerkowca
• 5 łyżek suszonej żurawiny
• Ok. 40 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao) – użyłam pastylek czekoladowych

Wykonanie:

W misce mieszamy płatki, sezam i nasiona słonecznika.

Banany miksujemy blenderem lub rozgniatamy widelcem i mieszamy dokładnie z zawartością miski. Posklejaną masę przerzucamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 160 stopni C przez ok. 30 - 40 minut. Mieszamy granolę co 10 minut. Będzie gotowa gdy płatki będą chrupiące.

Gdy granola ostygnie dodajemy do niej suszoną żurawinę, orzechy nerkowca (lub inne ulubione) oraz posiekaną czekoladę. Granolę przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku. Smacznego :)

Źródło

Mój kolejny eksperyment ze zdrowymi ciasteczkami :) Niestety takie eksperymenty nie cieszą się u mnie zbytnim zainteresowaniem, ale się nie poddaję. Zaciekawiły mnie ciasteczka z kaszy jaglanej. Jeśli chodzi o smak nie są takie złe, ale z uwagi na fakt, że są miękkie, takie lekko wilgotne sprawiają wrażenie nie upieczonych;) Nam tak do końca nie przypadły do gustu, ale być może Wam będą smakować :) Jeśli obawiacie się takich eksperymentów proponuję zrobić z połowy porcji – tak na spróbowanie :) 

Składniki:

(na ok. 25 sporych sztuk)

• ¾ szklanki kaszy jaglanej (opłukana)
• 2 banany
• ½  szklanki przecieru dyniowego*
• 8 łyżek wiórek kokosowych 
• rodzynki - 8 łyżek
• 2 łyżki kakao
• 1 - 2 łyżki  miodu (opcjonalnie, w zależności od oczekiwanej słodkości)

*Można zamienić na jeszcze jednego banana.

Wykonanie:

Kaszę gotujemy w 3 szklankach wody przez 15 - 20 minut i studzimy. W tym czasie miksujemy ze sobą pozostałe składniki - dodajemy ostudzoną kaszę (masą powinna być gęsta).

Masę nakładamy łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i formujemy okrągłe ciasteczka. Ciastka pieczemy w temp. 190 stopni C przez 30 minut. Ciastka po wyjęciu są miękkie, później też, taka ich natura ;) Smacznego :)

Źródło

Pyszna kawa z dodatkiem banana na ciepło :) Rozgrzewający, aromatyczny napój na chłodniejsze dni :) I robi się ją ekspresowo :)

Składniki:

• 2 banany
• 1 espresso / 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 szklanka mleka
• śmietana 30%

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy, kolejno wrzucamy kawę i banany i mleko do blendera i miksujemy. Śmietanę ubijamy i dekorujemy nią kawę. Szybko i smacznie :)

Źródło

Ostatnie mrożone malinki, całe szczęście, że już niedługo będą świeże:) Pyszny orzeźwiający koktajl z jogurtem, malinami i bananami. Taki lekki napój a’la deser :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 2 garście malin
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 1/2 banana
• ewentualnie cukier do smaku

Wykonanie:

Do blendera dodajemy jogurt, banan i maliny i wszystko miksujemy. Dosładzamy do smaku. Dekorujemy miętą, Podajemy od razu lub po schłodzeniu. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny :)

Mhmm, kto lubi rum na pewno polubi tą sałatkę:) Gruszki w rumie mniam + inne owoce:)  Bardzo smaczny deser owocowy, albo raczej jak wspomniałam sałatka owocowa w sosie rumowym. Owoce można modyfikować, ja tak zrobiłam, bo nie wszystkie miałam:)Składniki:

(na 6 porcji)

• 3 gruszki
• 2 brzoskwinie (zastąpiłam nektarynkami)
• 1 szklanka wiśni (pominęłam)
• 1 mała kiść winogron
• 1 i ½ szklanki wody
• ½ szklanki rumu
• 5 gwiazdek anyżu
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• sok z limetki
• 1 banan (moja inwencja)

Wykonanie:

Owoce myjemy. W zależności od rodzaju oczyszczamy je, obieramy i usuwamy pestki. Gruszki i brzoskwinie (nektarynki) tniemy w plasterki. Owoce przekładamy do salaterki. W garnku mieszamy wodę z cukrem i rumem. Dodajemy gwiazdki anyżu. Mocno podgrzewamy 15 minut. Sos zdejmujemy z ognia. Dodajemy sok z limetki. Owoce polewamy przygotowanym sosem rumowym (ja go lekko przestudziłam). Przykrywamy i wstawiamy na godzinę do lodówki. Gotową sałatkę podajemy w wysokich pucharkach. Smacznego:)Źródło: Dwutygodnik „Tina”

Szaszłyki owocowe polane miodem i przykryte kokosową pierzynką:)  Można użyć dowolnych owoców w różnych proporcjach. U mnie zamiast nektarynek były mandarynki, winogron akurat nie miałam, ale jak wspomniałam owoce mogę być przeróżne, ważne, by było kolorowo:) Ja robiłam z dużo mniejszych niż poniższe proporcji, a wyszło mi dwa talerze dużych szaszłyków.

Składniki:

(8 porcji)

• 4 banany
• 16 śliwek
• 4 nektarynki lub brzoskwinie (u mnie mandarynki)
• 4 gruszki
• kiść winogron (u mnie bez)
• 4 kiwi
• miód
• wiórki kokosowe

Wykonanie:

Wszystkie owoce myjemy i suszymy. Banany obieramy i kroimy w plasterki, kiwi również obieramy i kroimy w kostkę, u mnie raczej półplasterki. Nektarynki, gruszki kroimy w kostkę, ze śliwek usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Na średniej długości wykałaczki nadziewamy owoce, tak by koło siebie znalazły się owoce w różnym kolorze. Smarujemy szaszłyki miodem i posypujemy wiórkami kokosowymi. Smacznego:)

Źródło: Wydawnictwo Rossa „Świąteczny stół”.

Pyszne ciasto bez pieczenia z kajmakiem, dużą ilością bitej śmietany i bananami. Bardzo słodka, jej słodycz przełamują banany, zanurzone w soku cytrynowym:)

Składniki:

Spód:

• 1 opakowanie herbatników Digestive (225 g) – ja użyłam herbatników pettite beure
• 70 g masła, roztopionego
• 1 tabliczka ciemnej czekolady (100 g), rozpuszczonej

Masa kajmakowa z czekoladą:

• 2 tabliczki ciemnej czekolady (200 g)
• 1 puszka gotowej masy krówkowej
• garść orzechów włoskich

Bita śmietana z bananami:

• 4 banany
• sok z 1 cytryny
• 300 ml bardzo zimnej śmietanki kremówki
• 2 - 3 łyżki kakao

oraz: Forma z odpinaną obręczą lub wyjmowanym dnem o średnicy 20 cm

Wykonanie:

Spód: Herbatniki wkładamy do miski i bardzo dokładnie kruszmy (np. tłuczkiem). Masło roztapiamy razem z czekoladą (w kąpieli wodnej) następnie mieszamy z pokruszonymi herbatnikami. Będzie miała formę mokrego piasku. Dno i boki formy wykładamy powstałą masą, przyciskając ją wypukłą częścią łyżki. Wstawiamy do lodówki.

Masa kajmakowa z czekoladą: Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej i mieszamy z masą krówkową (ja zrobiłam to mikserem). Masę wykładamy na spód z herbatników, posypujemy orzechami włoskimi i ponownie wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

Bita śmietana z bananami: Banany obieramy i kroimy w plasterki, mieszamy z sokiem z cytryny. Śmietankę kremówkę ubijamy na bardzo sztywną pianę i mieszamy z połową ilości bananów, wykładamy na warstwę masy kajmakowej. Dekorujemy pozostałymi bananami i posypujemy kakao przez sitko bezpośrednio na deser. Wstawiamy do lodówki, by śmietana bardziej stężała i ciasto dało się swobodnie kroić. Przechowujemy w lodówce. Smacznego:)

Źródło

Z tą tęczą to przesadzilam, bo tych kolorów jest dużo mniej, ale wyglada bardzo fajnie i kolorowo:) Idealny sposób na wykorzystanie końcówek galaretek w moim przypadku;) Kilka kolorów galaretek plus owoce i bita śmietana i mamy pyszny deser, ja miałam akurat tylko czerwone i żółte galaretki, ale z zielonymi i niebieskimi na pewno byłoby bardziej tęczowo:) Poniżej moja kompozycja z dostępnych w domu galaretek i owoców, proponuję wybrać bardziej kontrastowe:)

Składniki:

• 1/2 galaretki truskawkowej
• 1/2 galaretki wiśniowej
• 1/2 galaretki cytrynowej
• 1/2 banana
• 1 pomarańcza lub mandarynka
• kilka winogron 
• 200 ml śmietany kremówki
• cukier waniliowy do smaku
• śmietan-fix
• kiwi do dekoracji
• starta czekolada do dekoracji

Wykonanie:

Galaretki rozpuszczamy w połowie wymaganej ilości wody (wg opakowania) w osobnych naczyniach. Można to robić po kolei, ja rozpuściłam wszystkie od razu. Zostawiamy do przestygniecia, ale pilnujemy, by nie zastygły całkowicie. Owoce myjemy, suszymy, banana kroimy w plasterki, pomarańczę w małe kawałki. Wlewamy pierwszą galaretkę ( u mnie wiśniowa) do szklanek (pucharków) i wstawiamy do lodówki. Jak już jest zastygnieta nakładamy pokrojone w plasterki banany i zalewamy żółtą galaretką i znów wstawiamy do lodówki. Po zastygnięciu wyjmujemy i nakładamy kolejne owoce czyli pomarańcze i winogrona i zalewamy ostatnią galaretką. Znów wstawiamy do lodówki. W tym czasie ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno z cukrem i śmietan-fixem. Nakładamy do pucharków łyżką lub przy pomocy rękawa cukierniczego. Posypujemy czekoladą, migdałami i dekorujemy kiwi. Wstawiamy do lodówki, na jakiś czas. Jeśli chcemy podawać od razu możemy pominąć śmietan-fix. Smacznego:)

Pamietajmy, że takie owoce jak kiwi nie nadają sie do środka galaretek, mają za dużo wody w sobie. Jeżeli chodzi o czas przebywania galaretek w lodówce to u mnie było to jakieś 5 minut między jedną warstwą a drugą, dlatego, że były rozpuszczone w połowie wymaganej ilości wody, przez to szybciej zastygają. Jak chcecie zrobić z normalnej ilości, wtedy należy koniecznie robić etapami i czekać, aż galaretki zastygną, ale to już trochę dłużej trwa:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Trudno powiedzieć czy to koktajl truskawkowo-bananowo-kawowy czy kawa truskawkowo-bananowa:) Tak czy inaczej bardzo smaczne połączenie, chociaż ja zmniejszyłam ilość kostek kawy w koktajlu, bo była dla mnie za mocna:) Kostki kawy zrobiłam zgodnie z poniższym przepisem i jeszcze mi ich zostało, jeśli chodzi o pozostałe składniki użyłam podwójnej porcji.

Składniki:

• 8 łyżeczek kawy rozpuszczalnej Jacobs
• 200 ml wody
• foremki do lodu
• ½ banana
• 100 ml mleka
• 7-10 truskawek

Wykonanie:

Kawę rozpuszczamy w wodzie, przelewamy do foremek na lód i zamrażamy. Do blendera dodajemy połowę banana (u mnie cały), mleko, truskawki (u mnie podwójna porcja) i 3 kostki kawy (u mnie 5 kostek). Całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotową kawę / koktajl przelewamy do szklanek. Dekorujemy 3 kostkami kawy z foremek do lodu, ja wrzuciłam 2 a i tak było mocne. Polecam najpierw sprawdzić kawę zaraz po przyrządzeniu, jak jest ok, to nie ma co przesadzać z kostkami, jak ktoś lubi mocniejsze, może sobie tych kostek dorzucić więcej. Pozostałe kostki można wykorzystać na kawę mrożoną, czyli np. zalać 2-3 kostki zimnym mlekiem:) Smacznego:)

Źródło

Ostatnio testuję więcej zdrowszych słodkości :) Szczerze powiedziawszy to jeszcze nie spotkałam takich, które by mnie zachwyciły, ale wreszcie trafiłam na ciasteczka, które mi naprawdę smakują :) Ciasteczka przygotowuje się bardzo szybko, wystarczy wymieszać składniki i do piekarnika :) Ciasteczka są pełne ziaren, nie zawierają cukru, ani mąki (bezglutenowe), słodycz zapewniają banany :) Troszkę zmodyfikowałam, bo jak się okazało, nie miałam wszystkich składników, ale bakalie można dowolnie modyfikować:)

Składniki:

(na około 25 ciasteczek)

• 2 banany
• ½ szklanki płatków owsianych zwykłych
• 1 szklanka poppingu amarantusa (prażone ziarna amarantusa)
• 1/5 szklanki wiórków kokosowych (u mnie pestki z dyni i posiekany orzech włoski – około ½ szklanki łącznie)
• 1/5 szklanki ziaren słonecznika (dałam ½ szklanki)
• garść suszonej żurawiny
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Banany rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy resztę składników (żurawinę siekamy) i wyrabiamy masę – wymieszałam łyżką. Jest dość klejąca, regulujemy jej gęstość dosypując któregoś z sypkich składników. Formujemy małe kuleczki i układamy na blaszce zachowując odstępy. Ja lekko spłaszczałam. Masa ma być klejąca, można łyżeczką nakładać na blaszkę i delikatnie nadawać kształt, jeśli nie chce Wam się lepić kulek :) Pieczemy ok 15 minut w temperaturze około 180-200 stopni, zależy od Waszego piekarnika. Ja sprawdzałam, aż się zarumieniły. Smacznego:)

Źródło