Pyszne, puszyste i mięciutkie pierniczki. Mocno aromatyczne:) I wychodzi ich tak dużo, aż pudełek mi zabrakło:) Ale już niedługo rozdam część w ramach przedświątecznych upominków, więc szybko znikną;)

Składniki:

(na około 160 sztuk pierniczków)

• 2 szklanki miodu
• 1 szklanka cukru
• 200 g masła
• 150 g smalcu
• 3 torebki przyprawy korzennej do piernika (około 100 - 120 g) lub mniej, jeżeli przyprawa jest dobra jakościowo
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu (pominęłam)
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku (pominęłam)
• 1,5 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 3,5 - 4,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mąki żytniej jasnej
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 100 g suszonej żurawiny
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• 100 g płatków migdałowych
• 100 g rodzynków
• dadatkowo: białko do posmarowania

Wykonanie:

Miód, masło, smalec, cukier i wszystkie przyprawy zagotowujemy w garnku. Kiedy cukier się rozpuści odstawiamy do przestygnięcia na około 20 minut. Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą.

Do przestygniętej masy miodowej dodajemy mąki, jajka, śmietanę i miksujemy na gładką masę. Gotowe ciasto powinno mieć luźną konsystencję i lekko spływać z mieszadła miksera (nie dosypujemy więcej mąki pszennej niż 4,5 szklanki). Dodajemy bakalie i miksujemy (ewentualnie mieszamy, trzeba uważać na mikser, jeśli czujecie, że ciężko chodzi, wymieszajcie łyżką)

Gotowe ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawimy w chłodnym miejscu (temperatura lodówkowa) na dowolny okres czasu - od kilku dni do nawet kilku miesięcy.

Ciasto przechowywane w chłodzie zgęstnieje i lekko podsypywane mąką doskonale nadaje się do wałkowania.Ciasto wałkujemy na grubość około 5 mm. Wycinamy foremkami pierniczki. Układamy na blaszce wyłożonej matą teflonową bądź papierem do pieczenia w odległości około 1,5 cm od siebie. Mocno rosną. Smarujemy lekko roztrzepanym białkiem.

Pieczemy w temperaturze 190ºC przez około 10 - 12 minut, do lekkiego zezłocenia. Pierniczki pieczone zaledwie chwilę dłużej, będą twardsze. Pierniczki po upieczeniu są od razu miękkie, bardzo dobrze się przechowują. Można przechowywać w zamkniętej puszce przez długi okres czasu. Jeżeli są twardsze wystarczy do puszki włożyć skórkę jabłka lub pomarańczy. Na drugi dzień będą mięciutkie:) Smacznego :)

Źródło

Zdrowe ciasto marchewkowe, miękkie, delikatne i pełne bakalii. Z niewielka iloscią cukru. Jeśli lubicie ciasta ucierane, to powinno Wam przypaść do gustu.

Składniki:

• 3 szklanki tartej marchewki
• 2 szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki cukru brzozowego ( trzcinowego)
• 4 jajka
• ½ szklanki oleju
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• tłuszcz i bułka tarta do przygotowania formy

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną. J?ajka z cukrem ucieramy na puszystą masę. Stopniowo wsypujemy mąkę z dodatkami, ucierając. Wlewamy powoli olej, nie przerywając ucierania. Dodajemy marchewkę i bakalie, dokładnie mieszamy drewnianą łyżką.

Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem  i wysypanej bułką tartą formy. Pieczemy ok. 1 godz. W piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni C. Wyjmujemy i studzimy. Można posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

Źródło: „Jeść zdrowo”, Wydawnictwo Olesiejuk

W ramach dekoracji świątecznych, ale jak najbardziej jadalnych i rzeczywiście pysznych zrobiłam czekoladowe choinki z bakaliami. Pomysł zaczerpnęłam z programu Kawa czy herbata. Bardzo szybkie, estetyczne i smaczne:)

Podaję moje proporcje:) Wszystko zależy ile choinek i jakiej wielkości chcecie zrobić. Mi wystarczyło na trzy średnie choineczki i kilka malutkich:)

Składniki:

• 400 g czekolady (dowolnej, ja użyłam 200g gorzkiej i 200 g mlecznej)
• 400g bakalii (ja użyłam po 100g orzechów włoskich, skórki pomarańczowej, rodzynek i suszonej śliwki)

Wykonanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie dodajemy bakalie. Na papierze do pieczenia tworzymy kółka rożnej wielkości, tj. nasze warstwy choinek, ilość i wielkość zależy od Was. Zostawiamy troszkę masy na później. Nasze placuszki wstawiamy do lodówki, by czekolada zastygła i stwardniała. Po wyjęciu stawiamy największe kółko jako podstawę, na to odrobinę naszej czekoladowej masy jako łącznik, na to kolejne kółeczko i tak dalej, aż dojdziemy do czubka :)

Jak nam zostanie masy czekoladowej, to można zrobić mini choinki, czyli pojedyncze placuszki;)

Nasze choinki posypujemy cukrem pudrem i mamy piękną świąteczną choinkę oprószoną śniegiem;) Którego w tym roku zabrakło na Święta:) Choinki można postawić na wigilijnym stole, pod choinką lub od razu zjeść:) Wszystko zależy, jaka temperatura panuje w domu, u mnie się nie roztopiła:) Smacznego:)

Źródło: Program „Kawa czy herbata”, jeden z przedświątecznych

Przygotowałam sobie kolejną wersje granoli, tym razem z amarantusem i duża ilością bakalii. Uwielbiam taką mieszankę z mlekiem czy jogurtem, biorę do pracy i mam przekąskę lub drugie śniadanko :) Pożywne i smaczne.

Składniki:

(na 2 litrowe słoiki)

• 400 g płatków owsianych
• 70 g płatków migdałowych
• 100 g ziaren słonecznika
• 70 g poppingu z amarantusa
• 150 g posiekanych orzechów włoskich
• 100 g posiekanych orzechów laskowych
• 100 g sezamu
• 100 g daktyli
• 100 g suszonych fig
• 6 łyżek miodu
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

Wszystkie składniki, poza daktylami i figami mieszamy dokładnie w misce tak, aby miód i olej pokryły wszystkie pozostałe składniki.  Przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem i pieczemy w 170 stopniach około 30 - 40 minut. Mieszamy co 10 minut.  Do ciepłej granoli dodajemy pokrojone figi i daktyle, mieszamy i studzimy.  Przekładamy do słoików. Zajadamy z mlekiem lub jogurtem. Smacznego :)

Źródło

Na pewno już zastanawiacie się co przygotować na zbliżającą się Wielkanoc, jeśli lubicie keksy i są one nierozłącznym elementem na Waszym świątecznym stole, to polecam wypróbowanie tego przepisu. Ja generalnie nie jestem wielbicielką takich ciast, dla mnie najlepsze są kruche mazurki. Niemniej jednak ciasto smaczne, a jak ktoś jest fanem keksów to na pewno Wam będzie smakować.

Składniki:

• 100 g sułtanek
• 75 g koryntek
• 150 ml ciemnego rumu
• 210 g masła
• 150 g drobnego cukru do wypieków
• 4 jajka
• 300 g mąki pszennej
• 15 g proszku do pieczenia (odrobinę mniej niż 1 łyżka)
• 65 g suszonych moreli, posiekanych
• 65 g suszonych śliwek, posiekanych
• 125 g kandyzowanych melonów, posiekanych (ja miałam kolorową mieszankę owoców kandyzowanych)

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wieczór wcześniej sułtanki i koryntki wkładamy do miseczki i zalewamy 150 ml rumu. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy i odkładamy na później. W misie miksera ucieramy masło. Dodajemy cukier i ucieramy do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodajemy jajka, jedno po drugim, ucierając (miksując) po każdym dodaniu, do połączenia się składników. Do utartej masy dodajemy mąkę z proszkiem, mieszamy, do połączenia. Dodajemy posiekane bakalie, namoczone rodzynki i sułtanki oraz pozostały rum z miseczki.

Ciasto przekładamy do formy keksówki o długości 28 cm, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wyrównujemy

Pieczemy w temperaturze 160°C przez około 20 minut, następnie zwiększamy temperaturę do 175ºC i pieczemy kolejne 35 - 40 minut (lub dłużej) do tzw. suchego patyczka. Smacznego :)

Źródło

Święta, święta i po świętach:) Ale, żeby przedłużyć jeszcze trochę świąteczny nastrój wrzucam moje świąteczne mazurki. W moim domu rodzinnycm nie robiło się nigdy mazurków, więc postanowiłam tym razem to zmienić :) Zrobiłam je na święta już u rodziców, więc nie miałam jak wrzucić wcześniej, a przecież nie będę czekać do kolejnej Wielkanocy:) Można sobie takiego mazurka przygotować i na co dzień, zwłaszcza, że szybki i prosty i oczywiście smaczny.

Składniki:

• 35 dag mąki pszennej, najlepiej krupczatki
• 10 dag cukru
• 20 dag masła
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 2 żółtka
• mleko słodzone skondensowane lub gotowa masa krówkowa
• bakalie: migdały, orzechy, rodzynki, daktyle, skórka pomarańczowa itp.

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy, dodajemy masło, siekamy, dodaj żółtka, cukier, śmietanę, szybciutko zagniatamy. Można to oczywiście zrobić również w malakserze. Owijamy folią. Odkładamy na 1-2 godziny do lodówki. Ja wstawiłam na pół godziny do zamrażalnika. Rozwałkowujemy, ozdabiamy wokół skręconym wałeczkiem ciasta i pieczemy na jasnozłoty kolor. Ja piekłam na większej blaszce, dlatego był dosyć cienki, aczkolwiek ciasto ma być płaskie. Można piec na blaszce 35 x 25 cm jak również na 40x25 cm. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.

Masę kajmakową przygotowujemy z puszki mleka skondensowanego słodzonego. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej, by zdążyła dobrze przestygnąć. Mleko w puszce gotujemy przez 2 godziny, pamiętając by puszka była cały czas zanurzona w wodzie. Gotową masą smarujemy ciasto. Ja użyłam gotowej masy krówkowej, dodatkowo o smaku orzechowym.

Posmarowane kajmakiem ciasto dekorujemy bakaliami. Mogą to być rodzynki, płatki migdałów, skórka pomarańczowa, cytrynowa, daktyle, orzechy, itp. Smacznego :)

Źródło

Wprawdzie uwielbiam przede wszystkim maślane ciasteczka, najlepiej jeszcze z dodatkiem czekolady i całe szczęście nie muszę sobie odmawiać słodyczy, ale pojawiają się prośby, bym od czasu do czasu coś mniej kalorycznego przygotowała:) Specjalnie z myślą o innych tym razem niskokaloryczne ciasteczka, bez cukru, z niewielką ilością mąki żytniej z płatkami owsianymi i z dużą ilością bakalii:)

Składniki:

• 100 g mąki razowej żytniej typ 2000
• 50 g otrębów pszennych lub owsianych
• łyżka siemienia lnianego
• łyżka płatków owsianych
• 2 białka z jajek
• mały jogurt naturalny albo kefir 0% tłuszczu albo maślanka
• 2 łyżeczki cynamonu (niekoniecznie, jeśli ktoś nie lubi)
• 30 g miodu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru waniliowego
• rodzynki
• owoce do wyboru pokrojone w małą kostkę - do wyboru, najlepiej wybrać 2: rabarbar, morele, ananasy, suszone jabłka, śliwki (u mnie ananas i suszona śliwka)
• daktyle, migdały, orzechy włoskie
• olejek migdałowy

Wykonanie:

Ubijamy białka z jajek, dodajemy otręby, mieszamy z mąką i pozostałymi sypkimi produktami (cukier waniliowy, proszek do pieczenia, cynamon, siemię lniane, płatki owsiane). Dodajemy jogurt, miód (niekoniecznie, jeśli ciastka mają mieć naprawdę małą wartość kaloryczną można zrezygnować z miodu bądź dodać naprawdę małą ilość). Kroimy na drobno i dodajemy rodzynki, orzechy i wybrane owoce.

Formujemy ciasteczka dowolnej wielkości, jeśli się kleją można dodatkowo obtoczyć je w otrębach. Ciastka pieczemy w 180 stopniach ok 20 minut. Smacznego:)

Źródło

Kolejne ciasteczka, o ile można je tak nazwać, które znalazły się w moich świątecznych paczuszkach. Mnóstwo bakalii zapieczonych w miodzie. Zaraz po upieczeniu miękkie, potem mocno twardnieją, ale po dłuższym czasie leżakowania znów stają się miękkie.

Składniki:

• 100 g orzechów włoskich
• 100 g orzechów laskowych
• 100 g migdałów
• 100 g rodzynek
• po 50 g skórki pomarańczowej i cytrynowej
• 200 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka mielonych goździków
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu
• 150 ml miodu
• 200 g mąki

 
Wykonanie:
Czekoladę, migdały i orzechy siekamy i wrzucamy do miski. Dodajemy rodzynki, skórki owoców oraz przyprawy i mieszamy wszystko.
W rondelku mocno rozgrzewamy miód i zalewamy bakalie. Cały czas mieszając dodajemy mąkę, aż powstanie gładka masa.

Formujemy małe chlebki i układamy je na blasze, wyścielonej pergaminem. Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 - 200oC. Podajemy po kilku dniach leżakowania w puszce. Żeby nasze ciasteczka szybciej zmiękły oddajemy do puszki z nimi skórkę  z jabłka.

Źródło

Pierniczki pełne bakalii :) Podobne do Lebkuchen, które jakiś czas temu robiłam. Pyszne, miękkie, aromatyczne :) Amatorom pierniczków na pewno przypadną do gustu.

Składniki:

(na 20 dużych pierniczków o 9 cm średnicy) - ja robiłam mniejsze

• 150 g miałkiego brązowego cukru
• 50 g płynnego miodu
• 120 g białka (u mnie z 3 dużych jajek)
• 250 g zmielonych migdałów, podpieczonych na suchej patelni
• 50 g posiekanych orzechów laskowych, podpieczonych na suchej patelni
• 20 g mąki pszennej
• 20 g przyprawy korzennej do pierników
• 10 g proszku do pieczenia
• 50 g masy marcepanowej, startej na tarce
• 25 g kandyzowanej skórki pomarańczowej, drobno posiekanej
• 25 g kandyzowanej skórki cytrynowej, drobno posiekanej

 Ponadto:

• 20 opłatków do pierniczków o średnicy 9 cm (zamiast można użyć wafli)- użyłam 7cm
• 60 migdałów bez skórki, do dekoracji

Lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki gorącej wody

Wykonanie:

W naczyniu mieszamy białka (nie ubijamy ich wcześniej) z miodem i cukrem, do połączenia. Dodajemy zmielone migdały, posiekane orzechy, mąkę pszenną, przyprawy korzenne, proszek do pieczenia, masę marcepanową, kandyzowane skórki z cytrusów. Dobrze mieszamy, do połączenia (można mikserem). Powstałe ciasto powinno mieć konsystencję pasty. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie należy dodać niedużo zmielonych migdałów lub mąki, jeśli zbyt gęste - odrobinę białka.

Na dwie blachy do pieczenia wykładamy opłatki. Na opłatki wykładamy ciasto o grubości około 1.2 - 1.5 cm, pozostawiając 1 cm od brzegu opłatka wolny (pierniczek podczas pieczenia będzie rósł i przykryje cały opłatek). W każdy pierniczek wciskamy 3 migdały.

Blaszki pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 24 godziny (nie przykrywając niczym), pierniczki powinny przeschnąć.

Po tym czasie pieczemy w temperaturze 180 - 190ºC przez około 12 - 15 minut do zbrązowienia (nie za długo, by pierniczki nie były gorzkie). Podczas pieczenia 2 lub 3 razy otwieramy piekarnik by wypuścić parę wodną. Po upieczeniu pierniczki będą bardzo miękkie. Pozostawiamy je do przestudzenia na blaszce, następnie przenosimy na kratkę. Przygotowujemy lukier. Cukier rozprowadzamy z wodą grzbietem łyżki do otrzymania płynnej konsystencji. Wystudzone pierniki lukrujemy. Pierniczki można przechowywać do 3 miesięcy w zamkniętym pojemniku. Przez cały czas pozostają miękkie. Smacznego :)

Źródło

Ogólnie rzecz biorąc nazwa powinna mnie zniechęcić, bo nie lubię salcesonu, ale skoro na słodko to czemu nie:) Wygląda intrygująco i ciekawie, do wykonania prosty i bez pieczenia, czyli kolejny pomysł na przygotowanie deseru w ciepłe dni :)

Składniki:

• 4 duże kwadratowe wafle – ja użyłam trzech
• 250g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao do pieczenia
• 1 galaretka cytrynowa
• 120g herbatników Petit Beurre
• 80- 100g ryżu preparowanego (ja dałam ok. 70g)
• 100- 120g rodzynek

 Wykonanie:

Wafle namaczamy w wilgotnych ściereczkach- do momentu, aż będą giętkie, nie będą się łamać przy zwijaniu. Margarynę, cukier i kakao zagotowujemy do rozpuszczenia cukru. Odstawiamy na bok. Herbatniki kruszymy na średniej wielkości kawałki. Galaretkę całkowicie rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody( można dodać odrobinę więcej wody, jeśli będzie to konieczne). Następnie dodajemy do garnuszka z rozpuszczoną margaryną i dokładnie łączymy. W dużej misce mieszamy pokruszone herbatniki i około 3/4 ryżu i rodzynek, na to wylewamy ciepłą masę czekoladowo- galaretkową. Dobrze mieszamy, aby wszystkie składniki pokryte były masą. Jeśli będzie się wydawało, że bakalii jest za mało- dodajemy resztę ryżu i rodzynek.
Na płaskiej powierzchni układamy jeden z wilgotnych wafli, krótszym bokiem do siebie. Wykładamy na niego część masy, dobrze rozprowadzamy i wyrównujemy( najlepiej zostawić z przeciwnej do siebie strony około 4 cm wolnego brzegu- całość będzie się lepiej zwijać). Przykrywamy następnym waflem, rozprowadzamy masę i tak z 2 kolejnymi warstwami. Ja użyłam trzy wafle, bo ostatniej warstwy już nie przykrywałam waflem tylko od razu zwijałam. Następnie wszystkie warstwy zaczynamy zwijać w wałek, zaczynając od krótszego boku, bliżej nas. Gotowy salceson zapakowujemy dokładnie w folię spożywczą. Schładzamy około 30 minut w lodówce. Smacznego:)

Źródło

Robiłam go przed świętami, ale już nie zdążyłam wrzucić :) Jeśli lubicie piernikowe ciasta to można go zrobić nie tylko na święta :) Piernik jest ekspresowy, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i do piekarnika. Taki na szybko lub na ostatnią chwilę ;)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajo (M)
• 4 łyżki płynnego miodu
• 0,5 szklanki cukru (można użyć brązowego)
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1,5 łyżeczki sody
• 0,5 szklanki zimnej wody
• 2 łyżeczki ciemnego kakao
• 0,5 szklanki oleju
• szczypta soli
• 1,5 garści bakalii (orzechy, rodzynki, żurawina)

Opcjonalnie:

• 50-100g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Do miski wrzucamy wszystkie składniki oprócz bakalii i czekolady, miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia. Następnie wrzucamy bakalie i mieszamy łyżką. Prostokątną foremkę o wymiarach 30x10 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i posypujemy tartą bułką, wlewamy ciasto i wyrównujemy powierzchnię. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy ciasto i pieczemy około 50 - 55 minut, do suchego patyczka (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie). Po ostudzeniu można polać polewą. Ja rozpuściłam czekoladę w kąpieli wodnej i polałam piernik. Smacznego :)

Źródło

Prosty i smaczny deser. Mnie oczywiście skusiła kawa w nazwie, więc wypróbowałam.

Składniki:

• 50g masła
• 200 g gorzkiej lub deserowej czekolady
• 150 ml śmietany 30 %
• po garści rodzynek i orzechów laskowych (posiekanych po uprzednim uprażeniu i obraniu)
• 2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej espresso
• 60 ml likieru kawowego Kahlua
• 200-250 g biszkoptów do tiramisu

Dodatkowo

• Biała czekolada do dekoracji

Wykonanie

Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy kawę rozpuszczalną i dokładnie mieszamy (do rozpuszczenia). Zdejmujemy z palnika, wrzucamy rodzynki i posiekane orzechy; dodajemy likier i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do ostygnięcia. Ubijamy - niezbyt mocno - śmietanę i dodajemy do masy. Po wymieszaniu wrzucamy rozdrobnione biszkopty.

Spód i boki małej tortownicy wykładamy folią aluminiową. Przekładamy masę, lekko dociskając wierzch. Tortownicę nakrywamy folią, a następnie wstawiamy do lodówki (najlepiej na całą noc).

Przed podaniem dowolnie dekorujemy np. białą czekoladą.

Źródło

czyli chrupiące batoniki;)

Bardzo mi się spodobały, i zdrowe i z czekoladą:) I robi się naprawdę szybko:) Można zabrać do pracy, jako smaczną przekąskę.  Moje były przeznaczone, jako słodki upominek, ale tylko część, więc udało mi się skosztować:)

Składniki:

• 3/4 szklanki (poj. 200 ml) łuskanych ziaren słonecznika
• 2 łyżki masła
• 4-5 łyżek miodu
• 1 łyżka cukru waniliowego lub trzcinowego
• bakalie, ziarna, dodatki , owoce suszone, co tylko lubicie – ja dodałam ananasa kandyzowanego
• 1 i 1/2 szklanki (poj. 200 ml) płatków kukurydzianych
• 1 tabliczka czekolady do dekoracji – dowolnej: gorzkiej, mlecznej, białej – ja użyłam mlecznej

Wykonanie:

Rozgrzewamy patelnię bez tłuszczu i wsypujemy ziarno słonecznika. Chwilę prażymy na małym ogniu, aż zacznie ładnie pachnieć i się rumienić, ale uważać, by się nie przypalił, czyli nie za długo:)

Następnie dodajemy masło, miód i cukier, mieszamy i podgrzewamy całość, aż wszystko ładnie się roztopi, a składniki połączą.

Wówczas dodajemy pozostałe składniki czyli nasze dodatki, ja dodałam ananasy kandyzowane. Dokładnie mieszamy, aż składniki oblepią się miodem i na koniec wsypujemy płatki kukurydziane - można je delikatnie rozkruszyć, ja dodałam w całości;) Mieszamy.

Kiedy wszystkie płatki ładnie pokryły się miodem, a składniki są mniej więcej równomiernie rozprowadzone po całości, wyłączamy grzanie i masę przekładamy na płaski talerz, półmisek lub foremkę, ja użyłam tortownicy o średnicy 21cm, wyłożonej folią, lepiej spożywczą (ale troszkę masę przestudzić), z aluminiową może być problem z odklejeniem jej później od miodowej masy;)

Masę dokładnie ubijamy i dociskamy zlepiając składniki ze sobą i zostawiamy do przestudzenia. Jak troszkę przestygnie wstawiamy do lodówki i w międzyczasie przygotowujemy polewę czekoladową. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, można też w mikrofalówce.

Płynną czekoladę rozsmarowujemy równo po całej powierzchni przyszłych batoników i całość zostawiamy do całkowitego zastygnięcia;) Ja wstawiłam do lodówki. Gdy czekolada stężeje danie jest gotowe, ja robiłam wieczorem i wstawiłam do lodówki na noc, dopiero następnego dnia kroiłam na trójkąciki:) Trójkąciki są słodkie i bardzo sycące, więc szybko nie da się ich zjeść, ale to zależy od liczby łasuchów w domu:) Batoniki przechowujemy w lodówce w szczelnym pojemniku.

 Źródło

Coś dla miłośników białej czekolady. Ja po pierwszym kęsie przypomniałam sobie, że to jednak nie jest moja ulubiona czekolada, jest dla mnie zdecydowanie za słodka:) Jako dodatek do kremów tak, ale sama już nie:) Polecam głównie amatorom białej czekolady:) Wizualnie wyglądają super, proste do przygotowania i szybkie:)

Składniki:

• 1 listek wafla tortowego
• 2 tabliczki białej czekolady
• 100 g żurawiny
• migdały, akurat nie miałam, więc użyłam kandyzowanego ananasa kolorowego, mogą być dowolne bakalie

Wykonanie:

Formę o rozmiarach np. 17 cm x 17 cm wyściełamy folią przezroczystą. Na dnie formy kładziemy jeden listek wafli. Ja miałam inne wymiary blaszki, więc dostosowałam mój wafel do niej, przycinając odpowiednio boki:) Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy do niej bakalie tj. ananasy, orzechy itp. Masę z bakaliami rozsmarowujemy na waflu. Wierzch posypujemy żurawiną. Wstawiamy do lodówki na ok. 60 min. Kroimy lub łamiemy na części. Smacznego:)

Źródło

Pyszna i prosta do przygotowania rolada, bez pieczenia, czyli nie musimy uruchamiać piekarnika w te ciepłe dni:)

Składniki:

Masa śmietankowa:

Z tego przepisu

• 1/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki cukru
• 175 g miękkiego masła
• 1 szklanka mleka w proszku

Dodatkowo:

• 1 listek wafla (kwadratowy)
• garść orzechów włoskich, posiekanych lub/i migdałów
• kilka moreli suszonych, pokrojonych w paseczki
• garść żurawiny
• 2 - 3 łyżeczki skórki pomarańczowej kandyzowanej
• garść kandyzowanego ananasa (różnokolorowego)

Wykonanie:

Wafel namaczamy w wilgotnych ściereczkach - do momentu, aż będzie giętki, nie będzie się łamać przy zwijaniu.

Mleko gotujemy z cukrem w małym garnuszku, mieszając. Jak tylko cukier się rozpuści, ściągamy z palnika i studzimy. Masło ubijamy mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodajemy mleko (po łyżce), dalej miksując, aż masa będzie gładka (zbyt szybkie dodanie mleka grozi zwarzeniem się masy). Dodajemy mleko w proszku i miksujemy.

Masę rozsmarowujemy na waflu i posypujemy naszymi bakaliami. Można dodać też bakalie do masy, wtedy będą równomiernie rozłożone. Ja wolałam dodać je osobno, żeby były bardziej widoczne:) Bakalie lekko wbijamy w masę, następnie powoli zwijamy wafel w wałek tworząc roladę. Zawijamy ją w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Ja robiłam wieczorem, więc u mnie rolada była w lodówce całą noc. Po wyjęciu z lodówki kroimy w centymetrowe plastry. Smaczna i kolorowa, idealna do popołudniowego cappuccino:) W upalne dni, lepiej przechowywać w lodówce:) Smacznego:)

Źródło: Masa stąda reszta to już eksperyment własny.