Jeżeli nie macie ochoty na smażenie pączków czy faworków (a jest ochota na coś słodkiego), to proponuję szybkie ciasteczka francuskie z ananasem:) Jak to z gotowym ciastem francuskim bywa, ciasteczka przygotowuje się bardzo szybko. Ja sobie wycinałam tym razem foremką kwiatuszki, ale można oczywiście dowolne kształty typu trójkąty i kwadraty (żeby było szybciej):)

Składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego (275g)
• ananas z puszki (2-3 plasterki)
• rozmącone żółtko
• cukier

Wykonanie:

Z ciasta francuskiego wycinamy dodolne kształty ciasteczek, mogą być kwadraty/prostokąty. Plasterki ananaa kroimy w male kosteczki, jesli macie ananasa w kawalkach to nie trzeba już kroić, chyba, że kawałki większe, to można. Na środku każdego ciasteczka kładziemy po kawałeczku ananasa. Brzegi smarujemy rozmąconym żółtkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy około 13 - 15 minut w temperaturze 200°C. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Proste, ucierane ciasto z kawałkami ananasa, wilgotne dzięki syropowi ananasowemu. Zmniejszyłam ilość cukru, zdecydowanie było go za dużo, i tak razem z lukrem było dosyć słodkie. Ogólnie smaczne i na pewno szybkie w przygotowaniu, ale nadal pzostaję fanką ciast kruchych :)

Składniki:

• 125 g masła
• 150 g drobnego cukru do wypieków (dałam ok 60g)
• 3 duże jajka
• otarta skórka z 1 niedużej cytryny
• 25 ml soku z cytryny
• 150 ml syropu z ananasów (z puszki)
• 225 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ananasy z puszki, pokrojone na mniejsze części (1 mała puszka - ok 435 g)
• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Lukier kokosowy:

• 2/3 szklanki cukru pudru (ja zrobiłam z ½ szklanki)
• 2 - 3 łyżki likieru kokosowego (lub wrzącej wody lub mleka kokosowego)
• dodatkowo: wiórki kokosowe do oprószenia

Wykonanie:

Mąkę pszenną przesiewamy z proszkiem do pieczenia i odkładamy. W misie miksera umieszczamy masło i cukier. Ucieramy do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodajemy skórkę z cytryny i ucieramy. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, w 3 turach, na zmianę z sokiem cytrynowym i syropem z ananasów (z puszki) i mieszamy rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Ciasto może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na wypiek.

Formę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto, na wierzch wykładamy kawałeczki ananasa. Pieczemy w temperaturze 160ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ciasto jest rzadkie, dlatego podczas pieczenia kawałeczki ananasa mogą opaść na jego dno. Moje się utrzymały na wierzchu. Po upieczeniu wyjmujemy, lekko studzimy. Jeśli ananasy opadły na dno, to wykładamy na paterę dnem do góry (kawałeczki ananasa będą wtedy na wierzchu ciasta).

Przygotowujemy lukier. Składniki na lukier umieszczamy w małej miseczce i rozcieramy grzbietem łyżki, do połączenia. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki dodajemy więcej cukru pudru, a jeśli zbyt gęsty - likieru.

Wystudzone ciasto lukrujemy i oprószamy wiórkami kokosowymi. Smacznego :)

Źródło

Propozycja na szybki i smaczny deser, znalazłam  w lodówce śmietankę, borówki, maliny i pół puszki ananasa. I tak oto powstał ten kolorowy i prosty deser, warstwy się fajnie uzupełniają, słodki ananas i lekko kwaskowe maliny plus śmietanka i borówki :)

Składniki:

• ½ puszki ananasa z syropu
• 2 garście malin
• 2 garście borówek amerykańskich
• śmietana kremówka 30% - 200ml
• cukier do smaku

Wykonanie:

Maliny i borówki myjemy i osuszamy. Maliny w osobnym naczyniu blendujemy na puree dosładzamy do smaku, ananas również miksujemy na puree. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodając niewielką ilość cukru do smaku. Do salaterek nakładamy na przemian bitą śmietanę, mus ananasowy, kolejną warstwę bitej śmietany i mus malinowy i znów kolejna warstwa bitej śmietany, a wierzch dekorujemy borówkami. Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny.

Źródło

Mięciutkie bułeczki z ananasem, cynamonem i czekoladą :) Pyszne :) Świetnie smakują zwłaszcza na ciepło maczane w jogurcie waniliowym :) Warto je przygotować :)

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki cukru
• 3 łyżeczki świeżych drożdży (24g świeżych lub 12 g suszonych)
• pół szklanki ciepłego mleka
• pół szklanki jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
• pół szklanki oleju
• 1 jajko

Nadzienie:

• kilka plasterków ananasa z puszki
• cynamon
• kilka kostek czekolady
• roztrzepane jajko do posmarowania

Wykonanie:

Ciasto:Mąkę mieszamy z solą. Drożdże kruszymy do miseczki, zasypujemy cukrem i mieszamy z kilkoma łyżkami ciepłego mleka. Odstawiamy na 15 minut (Jeśli używamy suszonych, łączymy wszystkie składniki od razu).  Do mąki dodajemy drożdże, pozostałe mleko, jogurt, olej i roztrzepane jajko. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Na początku będzie dość tłuste i może lekko się lepić. Wyrabiamy je do momentu, aż stanie się miękkie i delikatne, w razie potrzeby lekko podsypujemy je mąką. W trakcie wyrabiania olej ładnie połączy się z ciastem. Odstawiamy je na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (wkładamy ciasto do miski i przykrywamy czystą ściereczką).

W tym czasie możemy sobie przygotować nadzienie. Ananasa odsączamy z namiaru soku. Kroimy na małe kawałeczki, tzn w drobną kosteczkę. Czekoladę również kroimy na mniejsze kawałki.

Ciasto odgazowujemy (uderzamy w nie dłonią), dzielimy na 10 części. Każdą wałkujemy na prostokąt, lekko podsypując ciasto mąką (aby nie kleiło się do stolnicy i wałka). Nakładamy łyżeczkę ananasa, kawałeczek czekolady i posypujemy cynamonem wzdłuż krótszego brzegu i ciasno zawijamy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na drugie rośnięcie na 30 minut. W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy przez 15-20 minut. Bułeczki są gotowe, kiedy ładnie się zrumienią i ich spody są przypieczone. Studzimy na metalowej kratce. Można podawać z jogurtem waniliowym :) Smacznego :)

Źródło: Przepis własny.

Kolejny dżemik z truskawkami, który udało mi się zrobić w tym roku jest z dodatkiem ananasa. Ananas mimo gotowania nie zmiękł, więc ostatecznie dżem zmiksowałam. Dżem jest bardzo smaczny i aromatyczny :) Będzie idealny do naleśników, kanapek itp.

Składniki:

• 700g truskawek
• 330g ananasa (1 puszka bez soku)
• dżemfix, konfiturex lub żelfix 3:1
• 350g cukru (dałam 300g)

Wykonanie:

Słoiki i zakrętki sparzamy gorącą wodą. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na ćwiartki. Puszkę ananasa otwieramy i odsączamy owoce z soku. Kroimy na kawałki. Owoce wrzucamy do garnka, obtaczamy w żelfixie (dżemfixie lub konfiturexie). Zagotowujemy. Dosypujemy cukier. Gotujemy jeszcze 1-2 minuty. Zdejmujemy z ognia i energicznie mieszamy do zaniku piany. Ja dodatkowo zmiksowałam dżem, bo ananas nic nie zmiękł, ani się nie rozpadł. U mnie ananas Gorące wlewamy do słoików, szczelnie zakręcamy i obracamy słoiki do góry dnem na ok. 5 minut. Po tym czasie odwracamy słoiki normalnie.      
Z przepisu wychodzi ok. 5 słoiczków "dżemowych" w zależności od wielkości jaką posiadamy.  Można zapasteryzować. Smacznego :)

Praktyczna wskazówka:

Jak sprawdzić, czy dżem ma odpowiednią konsystencję? Włożyć talerzyk do zamrażarki. Na zmrożony wylać łyżkę gorącego dżemu. Jeśli zastygnie, a na powierzchni utworzy się skórka, która przy dotknięciu się pomarszczy - wystarczy już gotowania.

Pasteryzacja:

Spory garnek z szerokim dnem wykładamy lnianymi ręcznikami kuchennymi. Wkładamy słoiki, jeden obok drugiego, nalewamy wrzątku do 3/4 wysokości słoików, doprowadzamy do wrzenia (temperatura wlewanej wody musi się zgadzać z temperaturą słoików, nie może to być np. zimna woda wlewana na gorące słoiki, by nie pękły). Zmniejszamy moc palnika, przykrywamy i gotować około 20 minut. Po tym czasie słoiki wyjmujemy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Źródło

Pyszna owocowa sałatka pełna witamin, słodziutki ananas, nektarynki, banany, pomarańcze i kiwi. Słodkie owoce idealnie nadają się na deser czy podwieczorek:) Ja sałatkę podałam w miseczkach z ananasa, troszkę pracochłonne jest wykonanie miseczek, ale wizualnie efekt przypadł mi do gustu:) Smaczna, lekka i finezyjnie podana, polecam:) Oczywiście sałatkę można zrobić z innych owoców egzotycznych, akurat miałam do dyspozycji takie:)

Składniki:

(na 2-3 porcje)

• duży słodki (dojrzały) ananas
• 1 banan
• 2 nektarynki
• 2 pomarańcze
• 1 kiwi
• sok z cytryny

Wykonanie:

Wszystkie owoce myjemy. Jeżeli chcemy zrobić miseczki z ananasa przecinamy go na pół i wydrążamy środek. Ten twardy trzonek w środku należy wyciąć. Następnie kroimy w większe kawałki lub kostkę. Jeżeli nie zamierzamy robić miseczek ananasowych wystarczy dokładnie obrać ananasa. I oczywiście środkowy trzonek wycinamy. Pomarańcze, banana i kiwi obieramy i kroimy w kostkę. Podobnie nektarynki. Sok z owoców zachowujemy. Owoce wrzucamy do większej miseczki polewamy sokiem z cytryny, by np. banany nie ściemniały, dodajemy sok z owoców i mieszamy. Nakładamy do miseczek ananasowych lub innych pucharków. Można przystroić parasolką koktajlową:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Wprawdzie uwielbiam przede wszystkim maślane ciasteczka, najlepiej jeszcze z dodatkiem czekolady i całe szczęście nie muszę sobie odmawiać słodyczy, ale pojawiają się prośby, bym od czasu do czasu coś mniej kalorycznego przygotowała:) Specjalnie z myślą o innych tym razem niskokaloryczne ciasteczka, bez cukru, z niewielką ilością mąki żytniej z płatkami owsianymi i z dużą ilością bakalii:)

Składniki:

• 100 g mąki razowej żytniej typ 2000
• 50 g otrębów pszennych lub owsianych
• łyżka siemienia lnianego
• łyżka płatków owsianych
• 2 białka z jajek
• mały jogurt naturalny albo kefir 0% tłuszczu albo maślanka
• 2 łyżeczki cynamonu (niekoniecznie, jeśli ktoś nie lubi)
• 30 g miodu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru waniliowego
• rodzynki
• owoce do wyboru pokrojone w małą kostkę - do wyboru, najlepiej wybrać 2: rabarbar, morele, ananasy, suszone jabłka, śliwki (u mnie ananas i suszona śliwka)
• daktyle, migdały, orzechy włoskie
• olejek migdałowy

Wykonanie:

Ubijamy białka z jajek, dodajemy otręby, mieszamy z mąką i pozostałymi sypkimi produktami (cukier waniliowy, proszek do pieczenia, cynamon, siemię lniane, płatki owsiane). Dodajemy jogurt, miód (niekoniecznie, jeśli ciastka mają mieć naprawdę małą wartość kaloryczną można zrezygnować z miodu bądź dodać naprawdę małą ilość). Kroimy na drobno i dodajemy rodzynki, orzechy i wybrane owoce.

Formujemy ciasteczka dowolnej wielkości, jeśli się kleją można dodatkowo obtoczyć je w otrębach. Ciastka pieczemy w 180 stopniach ok 20 minut. Smacznego:)

Źródło

Szybkie koreczki owocowe, oczywiście mogą być z różnych owoców. To szybka i prosta przekąska na towarzyskie spotkania :) Tu propozycja na jesienne koreczki, kiedy sezonowych owoców już brak :)

Składniki:

(8 porcji)

• 2 kiwi
• kilka plastrów ananasa z puszki
• kiść winogron
• 2 mandarynki

Wykonanie:

Wszystkie owoce myjemy i suszymy. Kiwi obieramy i kroimy w kostkę, mandarynki obieramy i dzielimy na cząstki,  ananas w kroimy w kostkę. Na wykałaczki nadziewamy owoce, tak by koło siebie znalazły się owoce w różnym kolorze. Smacznego:)

Eksperyment własny:)

Sezon owocowy w pełni, trzeba z niego korzystać. Dookoła owocowo, aż chce się je jeść :) Efektownym sposobem podania owoców mogą być na przykład koreczki, szybkie, smaczne i kolorowe. To taki pomysł na przekąskę na letnie przyjęcia, spotkania itp.

Składniki:

• kilka plastrów ananasa z puszki
• 2 garście malin
• 2 garście borówek
• ½ pomarańczy

Wykonanie:

Wszystkie owoce myjemy i suszymy. Pomarańczę obieramy, dzielimy na cząstki lub kroimy w plastry a następnie w kostkę,  ananas kroimy w kostkę. Na wykałaczki nadziewamy owoce, tak by koło siebie znalazły się owoce w różnym kolorze. Smacznego:)

Eksperyment własny:)

Jeżeli macie ochotę na inną sałatkę niż tradycyjna jarzynowa na wielkanocnym stole to poniżej propozycja na sałatkę z ananasem. Dla amatorów nowych smaków:)

Składniki:

• 3 łyżki majonezu
• 2 filety z  kurczaka
• 1 łyżeczka curry
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Kukurydzę odcedzamy i wsypujemy do miski. Ananasy odcedzamy i kroimy w kostkę. Mieszamy ananasy z kukurydzą. Piersi z kurczaka kroimy w kostki, podsmażamy i po wystygnięciu dodajemy do reszty. Dodajemy majonez, curry, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy i gotowe. Smacznego :)

Źródło