Artykuły

Świetne bułeczki, proste do przygotowania, delikatne. Rosną połączone i tak też je pieczemy, a po upieczeniu delikatnie odrywamy :) Ja zrobiłam połowę z powidłami połowę z czekoladą :)

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży lub 10 g drożdży suchych
• 270 - 300 ml mleka
• 60 g masła, roztopionego
• 1 małe jajko
• 2,5 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• skórka otarta z jednej cytryny
• powidła (około pół słoiczka) na nadzienie
• 2 łyżki masła, roztopionego, do posmarowania
• cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

Przygotowujemy tortownicę o średnicy 25 cm, spód wykładamy papierem do pieczenia.

Drożdże suche mieszamy z mąką, ze świeżymi najpierw robimy rozczyn. Jajko roztrzepujemy z mlekiem, cukrem i skórką otartą z cytryny. Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołek, wlewamy mleko z jajkiem, dodajemy masło, sól, wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy przykryte do podwojenia objętości w ciepłe miejsce (na około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto krótko wyrabiamy, dzielimy na 50 - 55 gramowe części. Z każdej części robimy kulkę, którą rozpłaszczamy w dłoni (lub rozwałkowujemy), na środek nakładamy łyżeczkę nadzienia i sklejamy. Układamy blisko siebie w tortownicy (powinny się stykać). Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.

Przed samym pieczeniem smarujemy roztopionym masłem. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 25 - 27 minut. Wyjmujemy, studzimy na kratce, podajemy oprószone cukrem pudrem. Smacznego :)

Źródło