Artykuły

Pizza na cienkim cieście z kurczakiem

Drukuj

Uwielbiam pizzę na cienkim cieście, po kilku próbach wreszcie trafiłam na przepis idealny:) Zupełnie jak z pizzerii. Pyszna, cieniutka i pełna dodatków:)

Składniki:

(na trzy okrągłe pizze)

30-40 g drożdży (świeżych)
5 łyżek oliwy
1 szklanka wody
3.5 - 4 szklanki mąki
płaska łyżeczka soli

Dodatkowo:

pieczony kurczak (pokrojony w kosteczkę)
pieczarki (surowe lub podsmażone)
papryka (mogą być różne kolory, ja miałam czerwoną)
ser feta pokrojony w kosteczkę
ser mozzarella

Sos:

2-3 ząbki czosnku
przecier pomidorowy z kartonika (ok. ½ kartonika)
sól, pieprz, cukier
oregano, bazylia, tymianek

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy kilka łyżek mąki, zostawiamy na 20-30 minut. Następnie dodajemy oliwę, sól i mąkę, aż powstanie miękkie, elastyczne, ciasto. Ciasto wkładamy do dużej miski, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki - najlepiej na noc (a przynajmniej na 3h). Przygotowujemy dodatki tj. smażymy kurczaka, pieczarki. Paprykę, fetę, mozarellę kroimy w dowolne kształty.

W między czasie przygotowujemy sos. Drobno siekamy czosnek lub przeciskamy przez praskę, lekko podsmażamy na odrobinie oliwy, dodajemy przecier pomidorowy (z kartonika, ok. połowy) dodajemy trochę cukru, soli, pieprzu i dużo ziół (oregano, tymianek, bazylia). Studzimy.

Jak ciasto mamy gotowe, nagrzewamy piekarnik do 250 stopni wraz z włożoną do środka blachą (taką dużą z piekarnika), na której będziemy piec pizzę. Ciasto dzielimy na 3 części i wałkujemy na cienkie okręgi. Kładziemy na papier do pieczenia, smarujemy odrobiną sosu i nakładamy dodatki.
Jak piekarnik się nagrzeje, wysuwamy blachę i szybko przenosimy na nią papier do pieczenia wraz z pizzą. Pieczemy 7 minut.

Źródło inspiracji

Szczegóły: Kategoria: Pizze i tarty; Opublikowano: środa, 16 maj 2012 23:47; Magdalena; Odsłony: 14915