Artykuły

Pizza biało-zielona

Jarska pizza z zielonymi warzywami w sosie beszamelowym.  Zielono na talerzu w środku zimy ;) Prosta i smaczna. Propozycja na obiad, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi :) Mimo, iż w oryginalnym przepisie nie było pieczarek ja je dodałam :)

Składniki na spód (na dużą blaszkę z piekarnika):

Składniki na sos beszamelowy:

Dodatkowe składniki:

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. W misce mieszamy mąkę z solą, oregano, dodajemy oliwę i rozpuszczone w wodzie drożdże. Dobrze wszystko wyrabiamy, aby otrzymać jednolite ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (podwojenia objętości).
W tym czasie przygotowujemy beszamel. Do rondla wkładamy masło i rozpuszczamy.  Dodajemy do niego mąkę i mieszamy przez chwilę łyżką, aż mąka wchłonie masło. Wlewamy mleko i wszystko mieszamy rózgą. Dodajemy sól, pieprz i gałkę muszkatołową i nadal mieszamy. W miarę podgrzewania sos zacznie gęstnieć.  Wtedy zdejmujemy rondel z kuchenki.
Brokuła dzielimy na mniejsze części i wrzucamy do garnka z wrzącą wodą z dodatkiem łyżeczki soli i łyżeczki cukru. Gotujemy 4 minuty, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Zostawiamy do osuszenia. Pora myjemy i kroimy na plasterki. Ja pominęłam pora. Użyłam zamiast niego fasolki szparagowej, którą lekko podgotowałam. Dodałam tez kilka pieczarek, które pokroiłam w plasterki.

Blaszkę smarujemy oliwą, wykładamy na nią ciasto i cienko rozwałkowujemy (nie podsypujemy mąką). Na ciasto wykładamy sos beszamelowy. Na nim układamy cząstki brokuła, fasolkę i pieczarki. Jeśli dajecie pora to również :) Na wierzchu posypujemy startą mozzarellą lub innym startym, twardym żółtym serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C od 20 co 30 minut.. Smacznego :)

Źródło

Szczegóły
Kategoria: Pizze i tarty
Opublikowano: piątek, 29 styczeń 2016 22:56
Magdalena
Odsłony: 3106