Artykuły

Risotto z indykiem i brukselką

• Drukuj

Lekkie risotto z delikatnym mięskiem z indyka i brukselką. Sprawdzi się zarówno na codzienny obiad jak i elegancką kolację :) Minimalizm składników, a smak wyborny :)

Składniki:

(na 2 porcje)

• 100 g ryżu
• 300 g indyka
• ok 250 g brukselki (ja miałam świeżą)
• ok ½ l gorącego bulionu
• parmezan
• białe wino (ok. 50-70 ml) (ja zawsze wlewam na oko; )
• kukurydza
• 1 łyżeczka cukru
• oliwa do smażenia
• sól, pieprz, przyprawa do drobiu/indyka

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy ryż. Przesmażamy. Podlewamy niewielką ilością wina. Stopniowo chochla po chochli wlewamy gorący bulion, aż ryż będzie al dente. W międzyczasie na drugiej patelni podsmażamy (na odrobinie oliwy) indyka pokrojonego na większą kostkę -doprawiamy go solą, pieprzem i ewentualnie przyprawą do indyka/drobiu. Brukselkę gotujemy ok 5 min w wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru, nie przykrywamy – dzięki temu nie straci koloru :)

Po ściągnięciu ryżu z ognia dodajemy do niego indyka, brukselkę, kukurydzę i mieszamy. Doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Posypujemy parmezanem. Smacznego:)

 

Źródło: Przepis własny :)

Szczegóły

Kategoria: Ryż

Opublikowano: czwartek, 18 maj 2017 21:24

Magdalena

Odsłony: 2789