Artykuły

Buraczane rożki

Drukuj

Kolejny eksperyment z naleśnikami. Tym razem czerwone naleśniki o smaku buraczanym, nadziewane sałatką. W związku z tą sałatką są raczej podawane na zimno, co u mnie nie spotkało się z entuzjazmem, ale jak dla mnie były naprawdę smaczne:) Przepis pochodzi z gazety „Przyjaciółka”, wykorzystałam tylko przepis na ciasto, nadzienie już zmodyfikowałam:) Polecam tym, co lubią eksperymenty:)

Składniki:

Na ciasto:

1 szklanka mąki
2 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżka stopionego masła
1 burak

Farsz:

kapusta pekińska (ok 1/2 główki małej)
sałata karbowana (kilka listków)
pomidorki koktajlowe (kilka)
rzodkiewka (kilka)
3 łyżki oliwy
sól, pieprz
przyprawa do sałatek

Wykonanie:

Z mąki, mleka jajek, stopionego masła i szczypty soli mikserem rozrabiamy ciasto naleśnikowe.

Buraka ścieramy na tarce o małych oczkach i odciskamy sok. Sok wlewamy do ciasta naleśnikowego. W zależności od buraka może to być różna ilość soku i ciasto może być za rzadkie, ja dodałam jeszcze troszkę mąki, żeby konsystencja była bardziej naleśnikowa:) Smażymy dość duże i cienkie naleśniki.

Kapustę drobno kroimy, sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, pomidorki kroimy na połówki, rzodkiewkę na plasterki. Wszystko polewamy oliwą, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawą do sałatek. Sałatą nadziewamy usmażone naleśniki i zwijamy w rożki:)Smacznego:)

Źródło: „Przyjaciółka” nr8/2012

Szczegóły: Kategoria: Dania Jarskie; Opublikowano: środa, 13 czerwiec 2012 21:05; Magdalena; Odsłony: 3599