Artykuły

Naleśniki z jagodami i sosem malinowym

Drukuj

Po prostu niebo w gębie:) Nie ma to jak improwizowany obiad i czyszczenie ldówki:) Miałam trochę jagód, trochę malin więc trzeba było je smacznie wykorzystać. Wyszło coś rewelacyjnego:)

Na ciasto:

1 szklanka mąki
2 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżka stopionego masła (w ostateczności oleju)
szczypta soli

Nadzienie:

250 g serka mascarpone
cukier waniliowy
2 garście jagód + do dekoracji

Sos malinowy:

2 garście malin + do dekoracji
cukier -1 łyżka

Wykonanie:

Z mąki, mleka jajek, stopionego masła/oleju i szczypty soli mikserem rozrabiamy ciasto naleśnikowe. Jeżeli jest za gęste dodajemy mleka, jeżeli za rzadkie mąki. Ważne, żeby była odpowiednia gęstość, wówczas dobrze się smażą. Smażymy naleśniki.

Maliny zasypujemy cukrem i podgotowujemy, aż się rozgotują. Następnie przecieramy przez sitko, razem z miąższem. Tak, by tylko pestki zostały na sitku, których się pozbywamy. I mamy pyszny delikatnie kremowy sosik.

Serek mascarpone mieszamy z cukrem waniliowym. Naleśniki smarujemy serkiem mascarpone posypujemy jagodami (oczywiście wcześniej umytymi), zwijamy i polewamy sosem malinowym. Ja sobie sosu nie żałowałam. Dekorujemy jagodami i malinami (u mnie malinki, nadawały się już tylko na sosik, więc do dekoracji zabrakło:)). Polałam jeszcze boskim kremem z octu balsamicznego z daktylami i figami. Moje ostatnie odkrycie:) Cudo. Idealnie pasowało. Bardzo, ale to bardzo polecam, po prostu poezja taki obiadek:) Smacznego:)

Źródło: Eksperyment własny:)

Szczegóły: Kategoria: Obiad na słodko; Opublikowano: środa, 25 lipiec 2012 18:01; Magdalena; Odsłony: 3030