Artykuły

Chłodnik botwinkowy

Drukuj

Długo nie mogłam się przekonać do zrobienia chłodników, ale pogoda nie sprzyja ciepłym obiadkom i uległam namowom. Ogólnie wyszedł dobry, jednak ja chyba nie zostanę amatorką chłodników, przynajmniej na razie. Wszystko się zawsze może zmienić:) Jeśli lubicie chłodniki to oczywiście polecam ten przepis do wypróbowania:)

Składniki:

1 litr maślanki, jogurtu lub kwaśnego mleka
1 zielony ogórek
5 łyżek posiekanego koperku
1-2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu
ok. 200 ml wody

Wykonanie:

Maślankę lub jogurt wkładamy na noc do lodówki. Botwinkę myjemy. Buraczki (obrane) wraz z łodyżkami kroimy w drobną kosteczkę i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą i gotujemy 10 minut. Odstawiamy do wystygnięcia.

Rzodkiewki i ogórka myjemy. Obieramy ogórka ze skórki i ścieramy razem z rzodkiewkami na tarce. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do ogórka, rzodkiewki i koperku, zalewamy maślanką lub jogurtem, dodajemy wywar wraz z buraczkami i mieszamy.

Przyprawiamy pieprzem i solą. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Podajemy schłodzony z ugotowanym jajkiem. Smacznego:)

Źródło: Kulinarni.pl

Szczegóły: Kategoria: Zupy; Opublikowano: czwartek, 08 sierpień 2013 19:16; Magdalena; Odsłony: 2622