Artykuły
Zupa paprykowowo-marchewkowa z kurczakiem
Sezon zup u mnie trwa, jak ugotuję garnek to mam na co najmniej dwa dni obiadek, więc to mi pasuje, gdyż z czasem teraz ciężko. Zupka wyszła pyszna, kremowa, gęsta i aromatyczna, a dodatek mięciutkiego, soczystego kurczaka też zrobił swoje. Dodałam do zupki wędzoną paprykę, jej smak jest tu kluczowy, warto ją dodać, naprawdę polecam. Zupa jest sycąca, pożywna i naprawdę smaczna.
Składniki:
- 2 piersi kurczaka
- 2 czerwone papryki
- 3 marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 2 ziemniaki (średnie ub większe)
- kostka drobiowa (najlepiej domowa) lub bulion
- papryka słodka
- papryka wędzona
- przyprawa do kurczaka
- sól, pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę w talarki, zalewamy wodą z kostką rosołową lub bulionem i zagotowujemy. Paprykę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oleju, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i po chwili podlewamy wywarem. Dusimy, aż papryka zmięknie. Dodajemy do zupy. Zupę zdejmujemy z ognia/kuchenki/gazu i miksujemy blenderem na gładko. Piersi kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do kurczaka i podsmażamy na osobnej patelni, następnie dodajemy do zupy. Gotujemy razem ok 15 minut, doprawiamy solą, pieprzem, papryką. Smak wędzonej papryki jest w tej zupie bardzo ważny, dodaje jej charakteru :) Podajemy z pieczywem np. z bagietką lub jemy samodzielnie. Mi bardzo smakowała. Smacznego :)
Źródło: Przepis własny.
- Szczegóły
- Kategoria: Zupy
- Opublikowano: środa, 20 listopad 2019 15:28
- Magdalena
- Odsłony: 2477