Artykuły

Pork Vindaloo – wieprzowina po hindusku

• Drukuj

Propozycja na rozgrzewający obiad/obiadokolację :) Troszkę zmodyfikowałam przepis, nie jest tak ostra, jak powinien być oryginał. Danie jest mocno aromatyczne, a mięsko po prostu rozpływa się w ustach :) Pycha.

Składniki:

(na 4 porcje)

• 1/2 kg szynki wieprzowej (u mnie schab)
• 3 ząbki czosnku
• kawałek (3 cm) startego imbiru
• 2 cebule (pominęłam)
• puszka pomidorów
• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 goździki
• szczypta kardamonu
• liść laurowy
• łyżeczka chili (dałam mniej)
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka kminu (dałam mniej)
• sól
• garść wiórków kokosowych (pominęłam)

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy posiekaną cebulę (pominęłam krok). Jak się zeszkli dorzucamy pokrojony w plasterki czosnek (u mnie przeciśnięty przez praskę), następnie pokrojoną w kostkę szynkę (schab) i wszystkie sypkie przyprawy. Mieszając chwilę smażymy, po czym dodajemy pomidory z puszki. Podlewamy 1/4 szklanki wody, wrzucamy wiórki kokosowe oraz liść laurowy i dusimy około 40 minut na wolnym ogniu. Następnie dodajemy 2 łyżki octu winnego i gotujemy jeszcze około 5 minut. Podajemy z ryżem lub tradycyjnym hinduskim pieczywem. Smacznego:)

Źródło

Szczegóły

Kategoria: Wieprzowina, Wołowina...

Opublikowano: poniedziałek, 08 grudzień 2014 18:17

Magdalena

Odsłony: 4729