Artykuły
Polędwiczki marynowane w majeranku
Pyszne i soczyste polędwiczki, marynowane w majeranku, ja od siebie jeszcze doprawiłam:)
Składniki:
(3 - 4 porcje)
Marynata:
- sok z pół cytryny
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- ewentualnie dodatkowo ulubione przyprawy (ja dodałam przyprawę do wieprzowiny)
oraz:
- polędwiczka wieprzowa o wadze około 340 g oczyszczona z błon i pokrojona na plastry grubości 1 cm.
Wykonanie:
Składniki marynaty mieszamy ze sobą w szklanej misce, wkładamy pokrojone plastry polędwiczki i dokładnie pokrywamy je marynatą. Naczynie przykrywamy szczelnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 6 godzin. Ja włożyłam na noc. Marynatę można też przełożyć do większego woreczka na mrożonki, włożyć polędwiczki i zawiązać worek. W ten sposób łatwo pokryć całą marynatą mięso operując tylko dłońmi. Raz czy dwa w czasie marynowania warto wymieszać składniki, aby mięso równomiernie się zamarynowało.
Patelnię grillową (lub inną, najlepiej taką, do której nic nie przywiera) maksymalnie nagrzewamy i kładziemy plastry polędwiczki z marynaty. Smażymy do momentu, aż się porządnie zrumienią po jednej stronie. Przekładamy na drugą stronę i smażymy krócej niż z pierwszej strony. Mają się również przyrumienić, ale pozostać soczyste. Smacznego:)
- Szczegóły
- Kategoria: Wieprzowina, Wołowina...
- Opublikowano: niedziela, 27 styczeń 2013 12:03
- Magdalena
- Odsłony: 3383