Artykuły

Polędwiczki w sosie koperkowym

• Drukuj

Delikatne polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie koperkowym. Idealnie się sprawdza na niedzielny obiad. Podałam z puree ziemniaczanym i kapustą marynowaną z tego przepisu.

Składniki:

• 800 g polędwiczki
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 150 g śmietany 30%
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• sól i pieprz do smaku
• 1 pęczek koperku

Wykonanie:

Polędwiczki myjemy i osuszamy. Kroimy w plastry i lekko rozbijamy dłonią. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i obsmażamy mięso. Przekładamy je do garnka. Wlewamy bulion, dodajemy liść i ziele i dusimy na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Następnie mieszamy śmietanę z mąką, wlewamy do mięsa i zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Koperek płukamy, osuszamy i siekamy. Wsypujemy do sosu i mieszamy. Polędwiczki w sosie podajemy z ziemniakami i surówką. Smacznego :)

Źródło

Szczegóły

Kategoria: Wieprzowina, Wołowina...

Opublikowano: niedziela, 17 wrzesień 2017 14:43

Magdalena

Odsłony: 4528