Artykuły

Wieprzowina z papryką w sosie sojowym

• Drukuj

Delikatna polędwiczka z kolorowymi paprykami, w sam raz na letni szybki obiadek. Podałam z ryżem, można również przygotować do tego lekką sałatkę.

Składniki:

(dla 4 osób)

• 600g polędwiczki wieprzowej
• 200g ryżu
• 2 żółte papryki
• 2 czerwone papryki
• 60ml jasnego sos sojowego
• świeża kolendra (opcjonalnie)
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki

Wykonanie:

Gotujemy ryż, na miękko. Mięso kroimy w plasterki w poprzek włókien, a następnie w paseczki, przekładamy do miseczki, zalewamy dwoma łyżkami sosu sojowego, dodajemy słodką i ostrą paprykę, całość mieszamy.

Papryki kroimy na połówki i pozbywamy się gniazd nasiennych. Następnie kroimy w paski, a potem w kostkę. Do mocno rozgrzanego na patelni oleju dodajemy mięso wraz zalewą. Smażymy ok. 3. minut, aż wieprzowina zmieni kolor. Dodajemy na patelnię paprykę, resztę sosu sojowego. Zmniejszmy nieco ogień i smażymy całość ok. 7 minut, aż papryka stanie się miękka. Paprykową wieprzowinę podajemy z ryżem i ewentualnie świeżą kolendrą. Smacznego :)

Źródło: „Pyszne 25”, Anna Starmach, Wydawnictwo Znak, 2013

Szczegóły

Kategoria: Wieprzowina, Wołowina...

Opublikowano: niedziela, 05 czerwiec 2016 11:34

Magdalena

Odsłony: 3495