Artykuły

Schab duszony w pomidorach

• Drukuj

Propozycja na weekendowy obiad :) Schab duszony w pomidorach, aromatyczny i miękki. Nam przypadł do gustu  :)

Składniki:

( na 6 porcji)

• 80 dkg schabu bez kości
• puszka krojonych pomidorów z ziołami - 400 g
• 1 cebula (pominęłam)
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki masła klarowanego
• 4 łyżki słodkiej śmietanki kremówki
• 2 łyżki mąki instant (krupczatki)
• 1 łyżeczka świeżego oregano (lub suszonego - wtedy mniej)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 płaska łyżeczka cukru
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie: 

Przygotowane mięso kroimy na 6 jednakowej wielkości kotletów. Na mięsie rozkładamy folię z rolki i lekko rozbijamy z obu stron. Doprawiamy solą i pieprzem.

Przygotowujemy rondel, w którym będziemy dusić mięso i dużą patelnię. W garnku i na patelni rozpuszczamy po 2 łyżki masła klarowanego. Kotlety obtaczamy w mące i smażymy na mocno rozgrzanej patelni z obu stron. Na rozgrzanym tłuszczu w rondlu podsmażamy cebulkę z czosnkiem. Gdy się zezłoci dodajemy pomidory z puszki. Dodajemy oregano i pozostałe przyprawy. Dokładamy obsmażone w międzyczasie kotlety. Przykrywamy sosem i dusimy około 40 min, aż kotlety będą miękkie. Pod koniec duszenia dodajemy śmietankę, by zabielić powstały sos. Bez są równie pyszne. Smacznego:)

Źródło

Szczegóły

Kategoria: Wieprzowina, Wołowina...

Opublikowano: piątek, 08 styczeń 2016 21:47

Magdalena

Odsłony: 3937