Artykuły

Kurczak w sosie meksykańskim

Drukuj

Pyszny i prosty kurczak w meksykańskim sosie. Z uwagi na brak niektórych składników, sos nieco zmodyfikowałam:) Od siebie dodałam paprykę czerwoną, można dodać też kukurydzę bądź fasolkę, jeśli akurat macie:) Wyszło naprawdę pyszne.

Składniki:

Mięso:

3 piersi z kurczaka
olej do smażenia
2-3 łyżki mąki
łyżka przyprawy meksykańskiej

Sos:

4 łyżki masła (dałam 2)
2 łyżki oliwy (u mnie 1 łyżka)
3 duże ząbki drobno posiekanego czosnku (dałam 2)
duża posiekana cebula (pominęłam)
4 łyżki ostrego ketchupu
1/2 łyżki octu winnego (opcjonalnie)
łyżka powideł ze śliwek (nie miałam więc pominęłam)
1/2 do 3/4 szklanki bulionu (u mnie troszkę mniej)
½ czerwonej papryki

Wykonanie:

Kurczaka dzielimy na mniejsze kawałki. Przyprawy mieszamy z mąką, przekładamy do foliowego woreczka, wkładamy do środka pokrojone mięso i potrząsamy, tak by każdy kawałek był dokładnie obtoczony przyprawą. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy kurczaka, rumieniąc ze wszystkich stron.

Do rondla dodajemy masło i oliwę, gdy się podgrzeje wrzucamy cebulę i czosnek i zasmażamy, często mieszając, Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pozostałe składniki (ketchup, ocet, powidła i bulion) ja dodałam jeszcze czerwoną paprykę pokrojona w kostkę. Pominęłam cebulę, dlatego zmniejszyłam pozostałe proporcje, zagotowujemy i gdy trzeba, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do sosu dodajemy kawałki usmażonego kurczaka i mieszamy. Ja podałam z ryżem i sałatą. Smacznego:)

Źródło

Szczegóły: Kategoria: Kurczakowe wariacje; Opublikowano: wtorek, 13 listopad 2012 23:20; Magdalena; Odsłony: 4761